團媽助攻,與故宮名畫、寶可夢聯名 黑丸仙草如何賣到營收破2億?
【服務一點訣】2022年,台灣超商捲起一股仙草搶購風,消費者四處跑超店收集印有寶可夢的5款聯名仙草凍。幕後推手黑丸創辦人唐英偉獨家揭曉,如何從門店轉戰快銷品,並在2020年轉虧為盈。
差點被主廚「退貨」的工讀生,憑什麼搶下米其林最強外場?
【服務一點訣】料理,是一家餐廳的靈魂,只不過再好吃的佳餚,也會被外場人員不到位的服務,和不小心的失誤打了折扣。台灣第二個抱走米其林服務大獎的餐廳外場,是擁有國際侍酒師和品油師雙認證的台中鹽之華外場經理余佩凌。一入行就差點被主廚辭退的余佩凌,如何一步步登上服務之巔?她又有哪些服務看家本領,讓鹽之華成為熟客佔比最高的Fine Dining?
千個車位停好停滿、住房率9成 兩個男生辦的市集紅到癱瘓交通?
【服務一點訣】近3年,台灣中南部不時見到市集聚集年輕男女,宛如歐美街頭。幕後推手,就是2017年在高雄誕生、以製造三輪餐車起家的La Rue。不管大港開唱、高雄文博會、恆春南國生活節,都有他們的身影。
打造「貢丸大平台」!海瑞第三代研發不收費,把和牛、荔枝也變貢丸
【服務一點訣】老字號貢丸品牌海瑞,第三代接手後導入AI、自動化提升品質,更大膽改變貢丸定義,研發出讓人意想不到的口味,帶領地方特產走出新竹,出口海外。
讓英國人愛上刈包、豬血糕、池上便當 藝術系女孩怎麼在倫敦賣台灣小吃?
【服務一點訣】來自台灣的刈包,為何竟被選為最能代表倫敦的料理?十年前,從市集起家的Bao,如今已在倫敦擁有四家刈包餐廳、一家牛肉麵店與一間便當店。來自台灣的創辦人張爾宬接受《天下》專訪,大方分享在英國賣台灣小吃的五大心法。
90年不退流行!樂高如何只靠積木,收服1到99歲玩家?
【服務一點訣】樂高去年營收創下2208億台幣的歷史新高。成立90年來,樂高能夠持續不墜,維持源源不絕的創意,一大關鍵原因,竟然是向粉絲「借頭腦」。
把老闆意見當反指標 「全家第三號人物」吳勝福如何讓大戶屋成全球單店營收王?
【服務一點訣】全家餐飲國際是全家便利商店另一條成長曲線,於2011年設立,期待透過策略聯盟的方式跨足餐飲市場,「大戶屋」、韓國第一大韓式炸雞品牌「bb.q CHICKEN」就是旗下餐飲品牌,更是全球單店營收王,它們如何將超商經驗套用在餐飲經營,幕後功臣又是誰?
逛書店收360元,卻大排長龍 日本新型態書店「文喫」怎麼做?
【服務一點訣】前陣子誠品信義店能否與統一續約一事,各界吵得沸沸揚揚。反觀日本新型態書店「文喫」,雖然入場要收費約360台幣,卻讓消費者排隊也想去,甚至比逛一般書店更願意花錢購書。「文喫」用什麼服務,扭轉實體書店劣勢?
被厚片耽誤的精品!「正面奶酥」為何讓微風、Lexus搶著要?
【服務一點訣】頂著厭世臉商標的奶酥醬,一罐要價600元、預購等2個月起跳,引來微風百貨、超商雙雄、Lexus邀約合作。一個32歲女生,如何把早餐店不起眼的奶酥厚片變時尚爆款?
「PChome網頁根本上世紀產物」 電商戰將王志仁,給詹宏志6個急救建議
【服務一點訣】走不出虧損、執行長閃辭,深陷危機的PChome,傳聞要找電商戰將王志仁接執行長,他否認此事,並接受《天下》邀約,以「如果我是詹宏志,怎麼救PChome?」為題,寫下他的看法。
不只靠鬼屋、恐龍、印象派!台灣策展天王時藝,沒有富爸爸照樣賺
【服務一點訣】為什麼今年暑假,時藝多媒體能同時舉辦四個展覽——民雄鬼屋展、鬼滅之刃展、AI數據藝術展、普立茲新聞攝影展?脫離富爸爸旺中集團、還吸引「敵人」投資,時藝策展必勝心法為何?
6坪房做出「7.5坪體感」!日本最強4星飯店,從中間地帶殺出好業績
【服務一點訣】房價比一般商務旅館貴2成,卻讓商務客一試成主顧,還想帶著家人再次回訪。日本Candeo Hotels如何以恰到好處的服務,讓房客獲得超值享受,成功殺出介於3星及5星飯店之間的4星級定位?