徐仲

立即追蹤

食材達人、自由撰稿者、營養師，更是台灣第一位取得義大利慢食大學碩士學位者。對台灣在地食材及歐洲食材有相當程度了解，又同時擁有營養學及美食慢食學之專業知識。著有《義食之選—從產地到餐桌：義大利經典食材》及《知味台灣：徐仲談慢食》。

運動生活 2018-07-02

液狀鮮奶經過層層工序，變成狀如麻花、捲皮、絲綢的風味乳酪，是...

運動生活 2018-06-04

杏香菇，兼具雙重美味，菇柄有杏鮑菇的扎實多汁，菇傘則有香菇的...

運動生活 2018-05-21

台中秈17號在來米陳放1年，讓米粒達到最佳化，製成的粉絲濕潤鬆...

運動生活 2018-05-07

夏天要來了，推薦給被困在城市、沒辦法去海邊的你，兩款道地的台...

運動生活 2018-04-23

在師傅的手裡，麵條一拉一甩、化百為千，漫天線條彷彿上帝的絲線...

運動生活 2018-04-09

營養豐富的甜菜根，被譽為「西洋靈芝」，是當紅的生機飲食食材。...

運動生活 2018-03-26

白蓮霧的甜美、台菜的經典，都差點成了現代台灣人遺忘的滋味，好...

運動生活 2018-03-12

你知道嗎？台灣紅豆的香氣、口感，甜蜜與綿密的滋味，無論熬湯或...

運動生活 2018-02-26

醬油，兩個字，卻有千變萬化的風味，或來自大廚的瘋狂實驗，或源...

運動生活 2018-01-29

講到蘿蔔，腦中或許只出現白白胖胖的白蘿蔔。但其實蘿蔔還依生長...