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陳和皇的天地壯遊 在地表最荒蕪處奔馳

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陳和皇的天地壯遊 在地表最荒蕪處奔馳

巴黎不是一天造成的,同樣,達卡拉力賽(Dakar Rally),也不是一次就跑得完的。台灣惟一的參賽選手陳和皇,參加了四次,還沒有一次跑完,第一次甚至才跑了一天就陣亡,這一次,推進到第十一天,還是飲恨退賽,離完賽的終極目標十五天只剩下四天。

完全沒隔間 伊東豐雄大玩圖書館

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完全沒隔間 伊東豐雄大玩圖書館

當我們要蓋一棟建築,或裝潢房子時,我們的慣性想法是,需要一個音響室,就隔一間音響室,讓每一個空間,都有固定的功能,但固定就等於僵化。

程安琪 四味餃子 吃完的有獎

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程安琪 四味餃子 吃完的有獎

踏進程安琪位在台北市永康街巷弄裡的家,乍一開門,獅子頭的濃郁香味撲鼻而來。特製的長形工作檯及多套爐具配備,標記出這個家的空間重點在廚房。只見她手上忙著舞鏟,嘴上忙著指點要領。「肉絲記得起鍋前才下去拌拌,別跟著年糕一起燜,否則已經炒好的滑嫩肉質會變得澀口。」緊接著一轉身,又刀工俐落的刷刷切起高麗菜絲來,看得人嘴巴直發饞。

自然風、分子風 各領風騷

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自然風、分子風 各領風騷

好樣餐桌、好樣餐廳、好樣民宿,好樣本事坐落在台北市忠孝東路四段巷弄內,每家店門口花草依時令綻放,冬陽灑滿戶外庭院,在東區鬧區巷弄內,頗有世外桃花源的味道。

8大藝術盛會 史無前例

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8大藝術盛會 史無前例

建國百年,大小慶典不斷,從故宮策畫的一系列國寶特展,到世界級的設計大會,在台北輪番上陣。國際間,包括威尼斯雙年展在內的多項歐、美、日藝文盛會,縱橫百年藝術史,要您大呼過癮!

清爽粉紅酒 巧搭海鮮披薩

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我們家的年夜飯

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我們家的年夜飯

終於要過年了!一直很想問問:「你家的年夜飯都吃啥?」這個華人專屬的大節慶,總混合著全家團圓的熱鬧和味蕾的記憶。

欣葉李家 捨魚翅吃魚皮 不忘當年苦

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欣葉李家 捨魚翅吃魚皮 不忘當年苦

自家餐廳高檔菜色應有盡有,已七十好幾的欣葉董事長李秀英女士,仍堅持掌廚做屬於自己家的年夜飯,只因全家一年只有除夕這天才能好好聚在一起吃頓飯,「我都會問每個人想吃什麼菜,特別為他們做,代表我對他們的愛和關心。」

李乾龍 經典「泡椒魚頭」嗆辣上菜

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李乾龍 經典「泡椒魚頭」嗆辣上菜

剖開來比四個巴掌還大的鰱魚頭,浸在嗆、辣、酸、甜的金黃湯汁裡,新灑上的蔥花,淋上滾燙的花椒油,隨著「呲呲」作響的熱烈與冉冉上升的熱煙,香氣滿溢而出,這道經典的江浙菜「泡椒魚頭」,出現在前三重市長,現任新北市民政局長李乾龍家的年夜飯桌上,八代世居三重,本省籍的李乾龍,卻從老丈人那學了一身江浙好手藝,每年過年在廚房重鎮掌廚的,就是在美食圈大大有名的老饕李乾龍本人。

獨享棍子麵包的6種方式

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狂牛亂奔 綠牛當紅

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狂牛亂奔 綠牛當紅

你還在吃牛肉嗎?美國狂牛症再度掀起全球對牛肉安全的重視, 哪裡去找安全健康的牛肉? 科學家怎麼說?畜牧業怎麼變?政府怎麼做?

飲食王國,不是夢

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飲食王國,不是夢

本期封面題材,是在一場很愉快的氣氛下誕生的。在一次《天下》內部聚會裡,同事們分享最近看到什麼趣事,結果聊著聊著都往吃的上面打轉。