剖開來比四個巴掌還大的鰱魚頭，浸在嗆、辣、酸、甜的金黃湯汁裡，新灑上的蔥花，淋上滾燙的花椒油，隨著「呲呲」作響的熱烈與冉冉上升的熱煙，香氣滿溢而出，這道經典的江浙菜「泡椒魚頭」，出現在前三重市長，現任新北市民政局長李乾龍家的年夜飯桌上，八代世居三重，本省籍的李乾龍，卻從老丈人那學了一身江浙好手藝，每年過年在廚房重鎮掌廚的，就是在美食圈大大有名的老饕李乾龍本人。
十八歲那年，難忘的年夜飯
出生在十個兄弟姊妹的大家庭，李乾龍排行老九，過年就是浩浩蕩蕩的龐大陣容，一大家子齊聚在一塊。
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