瀏覽數
來自雲林鄉下的「流氓主廚」 他憑什麼掌管台灣第一家頂級法式餐廳？
【服務一點訣】有「台北法屬地」之稱的老字號法式餐廳巴賽麗廳，在主廚廖偉立接手後，業績比前半年提高2成，客單價提升近1倍。他是土生土長的雲林人，只有高中畢業，沒有專業術科背景；他是如何一路前進做到西餐行政主廚，並細心復刻經典法菜，贏得老饕的青睞？
被捲餅耽誤的社交天才！麥當勞兩倍價速食 疫間如何衝上Fortune 500？
【服務一點訣】美國慢速食始祖奇波雷在疫情間逆勢成長，去年登上《Fortune》500大企業，股價翻倍；會員系統上線不到3年，就超車星巴克。從最大勁敵來的新執行長，不賣早餐、不研發冷凍食品、不推套餐，靠四個數位場景擄獲Z世代。
被雜貨耽誤的酒商 「柑仔店」美廉社客單成長，憑什麼勝四大超商？
【服務一點訣】「世界上沒有一拳不能解決的事，如果有，那就兩拳！」美廉社從敗家子變小金雞，甚至在疫情期間，客單價逆勢拉高2成、成長遠勝四大超商，絕技藏在人氣動漫裡。
被奢侈品耽誤的潮牌？玩NFT、開餐廳，Gucci為什麼要做本業以外的事
【服務一點訣】八年前，Gucci營收曾經連兩年下滑，當時新上任的總裁與創意總監，如何帶領Gucci走出新局，如今六成顧客都是千禧世代年輕人、連續八季坐穩全球最熱門品牌冠、亞軍？
被炸雞耽誤的蛋塔店、鹽酥雞披薩背後都是他！專訪怡和餐飲CEO李龍基
【服務一點訣】從香菜皮蛋豬血糕升級到鹽酥雞Oreo披薩、「被炸雞耽誤的蛋塔店」還準備要推出新甜點品牌，台灣必勝客與肯德基為何近年來話題不斷？擁有這兩家品牌的怡和餐飲集團執行長李龍基，接受《天下雜誌》獨家專訪，分享品牌如何打動消費者的四大祕訣。
台綜首次賣進Disney+！《極島森林》陳柏霖與柴犬，如何療癒海內外？
【服務一點訣】疫情關在家看串流，除了台劇熱潮，綜藝也緊追在後。侯導御用剪接大師廖慶松，用三招創造「讓人意外的point」，首拍實境秀就被Disney+買下。
被上班耽誤的「服務情人」！星宇、海底撈、饗賓，疫期如何不被客人忘記？
【服務一點訣】已經連續當了三年疫情重災戶的服務業，展開第三度自救。 當愈來愈多人被居隔在家，不能上館子、百貨，怎麼刷存在感才不會被忘記？服務業OMO怎麼實踐？
生意都快做不完，林聰明沙鍋魚頭為何找阮劇團上戲劇課？
【服務一點訣】嘉義69年排隊名店林聰明沙鍋魚頭，員工一半是八年級的數位世代，較不擅長第一線的應對進退。直到執行長林佳慧請來阮劇團幫員工上戲劇課，從建立自信到鍛鍊同理心，進而揣摩出自己的服務，面對顧客出招，甚至在關鍵時刻聯手分工，救回客人一命。
明明家裡有洗烘衣機，日本人為何要花20倍價去自助洗衣店？
【服務一點訣】過去總帶著晦暗形象的「自助洗衣店」，也能成為打卡名店、主婦愛店？工程師出身的日本文青洗衣店創辦人，為何讓人放著家用洗衣機不用，甘心花錢上自助洗衣店消費？
台灣最會賣水的企業！從義大利聖沛黎洛到台鹽水上架好市多都靠它
【服務一點訣】國內最大快消品代理商欣臨集團，是台灣最會賣水的企業之一，共代理6款包裝水，佔營收達15％。而欣臨旗下的天工生技，不僅協助成立70年的台鹽活化品牌，更打入好市多，成為首款上架好市多的本土水。一瓶看起來平凡無奇的瓶裝水，到底要怎麼賣？
愈醜愈賣！全聯「復醜者聯盟」是故意的？獨家拆解漫威滿額贈心法
【服務一點訣】為期九週的全聯漫威英雄滿額贈活動引起熱議，但網友關注的竟是贈品吸盤公仔「很醜」， 儘管負評如潮，仍為全聯多帶入25億的業績，到底為什麼愈醜愈賣？兩年一次的全聯滿額贈，又如何引爆漫威公仔蒐集熱？
品項是鼎泰豐的三倍！饗賓比對手多開13家Buffet的祕密武器在桃園
饗賓憑什麼成為台灣Buffet霸主？答案就藏在桃園高鐵附近。早在十年前，營收才8億，饗賓就勇敢斥資2.6億蓋一座中央廚房。央廚處理的品項高達300項，已接近超商的三分之一，連鼎泰豐董事長楊紀華也嘖嘖稱奇。