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【幸福台灣味，60好食材】馬告　山中黑珍珠，拯救宿醉的靈魂

台灣獨有的「山胡椒」馬告，從原住民的餐盤，走進米其林主廚的廚房。這些夏日山林裡，渾圓精巧的小小黑珍珠，不只為各式料理畫龍點睛，更是嗆辣有勁的解酒良方。

2017-05-31

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【幸福台灣味，60好食材】愛玉子　清朝商人之女，揉洗出全球唯一

檸檬愛玉是台灣人再熟悉不過的消暑聖品，但你可能不知道，台灣是全球唯一可以種愛玉的地方。從清朝商人女兒做起的這門甜品生意，延續至今的幕後功臣是台灣特有種昆蟲「愛玉小蜂」。

2017-05-30

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【幸福台灣味，60好食材】檸檬　盛夏38度C，最佳配角誕生

檸檬樹能夠同時開花又結果，是名符其實的「四季果」。太陽愈是炙熱，產出的檸檬果子就愈是酸甜帶勁。跟著艷陽，一路向南，你會遇見最清涼的滋味。

2017-05-30

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【幸福台灣味，60好食材】高麗菜　國民天菜，蔬菜界的台積電

甜脆多水份的高麗菜，最常出現在台灣人餐桌，是名副其實的國民蔬菜。但你可知道，它其實不是來自高麗？

2017-05-29

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【幸福台灣味，60好食材】甘藷葉　過溝菜的姿態，濃抹清燙總相宜

它是養豬農家的附屬作物，曾蔓延於古早台灣的路邊、水溝邊。如今地位已不可同日而語，出得了廳堂，更上得了國際舞台。

2017-05-28

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指尖陀螺為什麼大受歡迎？

到底為什麼指尖陀螺這麼受歡迎，為什麼有人覺得這讓人抒壓，又為什麼老師覺得這可能讓小孩注意力集中？背後有些科學原因。

2017-05-28

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【幸福台灣味，60好食材】綠竹筍　生於裂縫、藏尾於林，台灣的仲夏夜之夢

天未亮，走在不透風的竹林裡，循著露水痕跡、土地裂縫，找尋屬於仲夏的清甜爽脆。不需過於華麗的料理手法，清燙冷吃，折服日本米其林三星主廚。

2017-05-27

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【幸福台灣味，60好食材】空心菜　稱霸熱炒店，自備氧氣筒的南方奇蔬

飲食是大事，但要真能躍上舞台軋上一角、左右生死的，除了《後宮甄嬛傳》的麝香、番紅花，「空心菜」恐怕才是真始祖。

2017-05-26

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五星主廚大創意　台灣風景也入菜

每個人心中，都有不同的台灣味。看老爺酒店的六組主廚團隊，如何發揮廚藝與創意，選用完全在地的食材，演繹出他們心目中的「台灣味」。

2017-05-23

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劉克襄：只有兩天半的慢麵

每天醒來，還活著，又賺到一天生命了！

2017-05-23

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美國人最愛吃的漢堡店　你吃過嗎？

最新品牌趨勢報告出爐，美國人最愛哪家漢堡？

2017-05-22

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地鐵藏著長棍麵包的祕密　巴黎都市傳說

長棍麵包的由來，為什麼跟巴黎地鐵有關？地鐵站居然可以成為巴黎市政府做外交的交換禮物？巴黎都市傳說，藏在地鐵裡。

2017-05-16