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當車駛入屏東平原，一路從九如、里港到高樹、鹽埔，處處都可以看到閃閃發亮的檸檬，連偏屏南的竹田都有檸檬的蹤跡。
台灣本地產的檸檬中有78％都產自屏東，種植面積超過1600公頃，多數又集中在屏北。
相較於泰國檸檬或美國萊姆，台灣的檸檬多了種濃而不膩的柚香，蘊藏在指尖久久不散，而酸度更常被形容猶如「初戀」的滋味，青澀酸甜卻令人齒頰留。這些全都歸功於國內優良的農作改良技術，以及屏東強烈的日照和來自大武山的清澈水質。
檸檬嫁接柚子樹 香氣逼人
台灣的檸檬主要改良自「優莉卡」品種。農人在檸檬發芽時嫁接在柚子樹幹上。嫁接後所孕育出的檸檬，風味也跟著轉變。香羥（香氣的化合物）比原生的優莉卡多了上百種，香味的層次也更為明顯。
