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生活
馬卡龍冰棒 遊戲味蕾
長條式、像冰棒的馬卡龍，用杏仁糕做成的小老鼠、準備偷吃起司，或是擺在白巧克力球堆裡的松露蜂蜜——各式甜點，是Ｗ飯店甜點主廚洪哲煒隨性創作的遊樂場。 外號「馬尾」的洪哲煒，在二○○三年回國前，曾在法國接受軍事般嚴格的六年半訓練，也曾在布金尼斯特餐廳（Les Bookinistes）工作。回國後，他開設了自己的法式烘焙店，又受邀到Ｗ飯店擔任甜點主廚。 台灣的甜點一直蓬勃發展。洪哲煒指出，明年，甜點在台灣人的食尚生活裡，會有更繽紛、更重要的佔比。以下是他的專訪：
生活
生態養殖不用藥 無毒海鮮放心吃
吃素比較環保，但是素食人口大約只佔台灣總人口數的一○％，另外九○％肉食人口怎麼吃，才是真正影響環境永續的關鍵。坐在強調「永續漁業」的湧升小館內，面對桌上的水產料理，老闆徐承堉娓娓說道如何吃魚、吃什麼樣的魚，才能同時照顧生態環境和人類需求。
生活
《小巧京都食導覽》佔地一千坪的溫柔小店：蕪庵
自從麻生圭子開始學習懷石料理及茶道之後，對於京都，比起之前有了更深的理解。改變最大的，是能夠從料理的美味當中，體會到季節感。料亭、餐廳、茶道、和果子、錦市場…圍繞著京都美味的故事。