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煮義大利麵時 最容易犯的9種錯誤

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煮義大利麵時 最容易犯的9種錯誤

羅賓斯的Lilia餐廳,被評為義式麵食必訪之地。她絕對夠格告訴你怎麼樣可以煮出完美的義大利麵,首先,你要避免9種錯誤。

開會讓智商變低! 研究證實 4件事會讓你變笨

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開會讓智商變低! 研究證實 4件事會讓你變笨

整理多份科學研究報告發現,生活中,有許多事會導致智商降低。而且,其中有些事,還不是你想避免就能避免的。

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義美經典美味組合 傳統美味與現代健康觀念的最佳結合

節慶的食物,代表著人們對傳統的追思,還有童年裡濃濃鄉愁的味覺記憶。

來台東逛「太平洋百貨、星光三越」!余水知歡讓原住民展現自信

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來台東逛「太平洋百貨、星光三越」!余水知歡讓原住民展現自信

「以前這裡是廢墟,現在是別墅。」近年來,花東興起一股移民潮,然而,對長居於此的原住民部落而言,開民宿、辦活動等外界力量卻可能是干擾。為了幫助部落而設的台東「余水知歡」民宿,如何不做討好觀光客的生意,在部落傳統與經濟發展間找到平衡?還讓更多花東青年返鄉,找到回家的路?

日本人為何愛吃生的東西?

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日本人為何愛吃生的東西?

日本資深媒體人、作家野島剛眼裡,「和食」最大的特色就是「生食」,你知道日本人為什麼愛吃生食嗎?

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揉合東西美學精髓 「鄉林美術舘」以自然光雕成藝術建築

納自然光入建築,不只是對居住舒適度的考量,更是一種建築集空間美學的細緻呈現。如現代建築主義先驅柯比意(Le Corbusier)、華裔建築師貝聿銘、日本建築師安藤忠雄、澳洲建築師Kerry Hill、新加坡建築團隊SCDA等,無不專注於採取自然簡約的設計手法,將自然光影導入建築物中,營造出一種「自然美」的情境。

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【徐仲專欄】純米吸入海陸鮮香,低調奢華的台灣菜

台中秈17號在來米陳放1年,讓米粒達到最佳化,製成的粉絲濕潤鬆軟,拌炒蝦、肉、蔬菜,配料豐盛澎湃、調味提鮮聚味,炒米粉的每一口都是精采。

日醫:缺氧萬病之源!如何預防?讓藍鵲告訴你

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日醫:缺氧萬病之源!如何預防?讓藍鵲告訴你

健康意識抬頭,包括不少企業家和大多數人對養生已非常重視。只不過面對日益嚴重因環境汙染所引起的PM2.5、甚至缺氧問題,無形中讓人質疑,這樣的養生算有做足嗎!根據包括衛生署等醫療單位統計數據顯示,容易被忽略的環境外在因素,逐漸攀高成為國人死因的關鍵,甚至還連續數年成為十大死因之首,如PM2.5引發肺疾病、慢性缺氧所造成的細胞癌化等。有鑑於此,住家或工作空氣品質的優劣漸受敏感型養生族關切,因為醫生常警告,「缺氧百病生」。

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如果在台灣,一個露天咖啡座

有時,需要一個人安靜讀一本書;想和好友談理想、聊近況;想吃一塊綿密暖心的蛋糕;想要聽著音樂放空一下午;這些時刻,總有一間咖啡館,在等你。沒有塞納河的微風,不同於花都巴黎的浪漫,在台灣,你依然有機會遇到藏在街角的露天咖啡座,配著咖啡因,喝下專屬於台灣的氣味和光景。

南台灣最難訂位的Akame主廚:從新加坡回到部落,我要做有靈魂的菜

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南台灣最難訂位的Akame主廚:從新加坡回到部落,我要做有靈魂的菜

美食的力量,能夠翻轉窮鄉僻壤的命運?法國勃艮第(Bourgogne)有個幾百人口的小鎮,靠著米其林星級餐廳「Lameloise」的盛名,帶動周邊旅館與商業效益,讓小鎮增添經濟活力。而在台灣,也有類似的故事。透過料理吸引大家走進山區,活絡部落能量。牽動的不只是觀光,更多的是對不同文化的尊重與包容。

你喝過香檳茶嗎?「餐茶搭配」新時尚,譜出料理的高潮迭起

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你喝過香檳茶嗎?「餐茶搭配」新時尚,譜出料理的高潮迭起

西餐講究餐酒搭配(Wine Pairing),在盛產茶的台灣,則演化成餐茶搭配(Tea Pairing)。茶在餐桌上不再僅是解膩配角,而能呼應菜餚、畫龍點睛,帶領味蕾前往另一種美味層次。

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創意滬杭茶料理,讓你吃進一片春光

茶,不只是飲品,更能成為食材。透過上海菜大廚賴忠舜的巧思,在經典的上海菜中,以茶入饌,呈現滬杭料理的另一種風情,也讓茶搖身成為餐桌上的主角。