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2017年，義大利在彭博全球健康指數中名列第一；在這方面，義式麵食可是幫了大忙。
最有資格提供義式麵食相關建議的美國主廚，或許就是羅賓斯（Missy Robbins）了；彭博在2016年的評論中，將她的餐廳Lilia評為義式麵食必訪之地；Lilia亦獲得了高盛未來執行長所羅門（David Solomon）的好評。
羅賓斯在2017年的料理書《Breakfast, Lunch, Dinner … Life》中，公開了一些她最喜歡的食譜，例如蒜瓣醬、奶油松露義大利寬麵等。
羅賓斯精通義式麵食烹調，對於製作完美義式麵食的每個步驟也極為要求；接下來就是幾個你可能會犯的錯。
1. 使用非常小的鍋子
羅賓斯表示，「就算大鍋子感覺起來實在太大，還是要用大鍋，加得水也要比你認定的足夠水量還要多。義麵要有足夠的空間，才能在滾水中平均烹煮。如果你的義麵是擠在滾燙的浴缸，就代表你選得鍋子太小、加得水太少。記得，一定要在水中加進大量鹽份。」
