生活

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後背包上的補丁是要幹嘛的？

你有沒有注意到，市面上賣的多款後背包上，都有一個外型像插座的補丁，你知道它的功用是什麼嗎？

2017-01-17

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電鍋做醉雞　44萬粉絲矽谷美味人妻的創新年菜

年節將近，全家吃團圓飯的美好，是否成了職業婦女心中隱隱的壓力？身為兩個孩子的媽，「矽谷美味人妻」，也是美味生活創辦人謝凱婷，明白主婦沒時間的困境；身為創業家，她用影音說故事、用大數據分析觀眾舌尖上的偏好，應景推出易上手的電鍋／電子鍋創新年菜料理。

2017-01-17

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未來吃什麼？一顆膠囊佐3D列印肉丸

食物用列印的，農田是垂直的，在愈來愈擁擠的地球裡，人們正面臨食物在環境、健康、人道飼養與營養的多重壓力下，未來我們能吃什麼？食物科學家、生物工程師與食物設計師們提出了多種瘋狂、卻也極可能成真的食物奇想。 

2017-01-16

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【台北米其林】MUME　世界級的香料在這裡！台灣馬告讓大廚也驚艷

許多人都曾在山區吃過原住民料理的馬告香腸、馬告雞湯。那獨特的香味，讓遠自丹麥、澳洲、日本的國際名廚們也驚艷不已，成為他們創作新菜色時的在地靈感。

2017-01-13

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譚敦慈：拒絕重金屬、亞硝酸鹽湯底，自煮「護心火鍋」

氣溫驟降，全家人聚在一起吃火鍋，身體暖和了，心更是暖呼呼。不過，火鍋要吃得安心，選擇湯底、配料和沾醬都有學問。

2017-01-11

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古老醫院裡的美麗驚喜　宮原眼科

曾經是廢墟般存在的醫院，經過時間的催化以及創意發想，讓這處閒置場域重生出迷人姿態，邀請大家入內共同品嘗這一份時代的醇香。

2017-01-06

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樂沐　料理是食材文化的說書人

以老菜脯與雞湯、蒜苗等熬煮後打成的慕斯，基底則是有機雞蛋製成的卡士達，再加入新鮮醃製的蘿蔔丁增加口感，最後淋上老菜脯油，「菜脯蛋」經過法式料理手法重新演化，嶄新的詮釋、古老又新穎的口感令人驚喜。

2017-01-04

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【台北米其林】RAW　重組台灣菜的印象拼圖

2017年3月擠進亞洲五十大最佳餐廳第四十六名的「RAW」，在這裡用餐，吃的其實是一份「世界可以更懂台灣」的不服氣與野心。例如，他們曾做過一道「豬耳朵／四季豆／洋蔥」的料理，豬耳朵切得比平常厚一些，燉軟後裹上麵液去炸，讓客人同時吃到外皮脆、軟骨勁和膠質軟三種層次。

2017-01-04

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【台北米其林】祥雲龍吟　提煉土地與汗水的結晶

十一月，雲林斗南曬得人一片暖烘烘的青空燦陽，讓人忘了已是冬天。田間小路旁的集貨站，沉甸甸的烏殼綠竹筍泡在四度冷水裡去除田間熱，等著新鮮送到市場。

2017-01-04

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緊跟Uniqlo腳步　日本壽司店預計在台大幅展店

看好台灣內需，根據《日經》報導，藏壽司預計在台灣大幅展店，從現在的5家，到2024年時擴張至40家。

2017-01-03

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2017年的10大健康飲食趨勢

許多健康飲食在2016年發光發熱，例如蔬菜麵條等低卡食物等。那麼2017年流行怎麼吃呢？

2017-01-02

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如何泡一杯好咖啡？完美咖啡背後的科學

2012年美國咖啡師冠軍卡古洛（Katie Carguilo）告訴你，她怎麼沖泡一杯好咖啡：

2016-12-29