徐仲

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食材達人、自由撰稿者、營養師，更是台灣第一位取得義大利慢食大學碩士學位者。對台灣在地食材及歐洲食材有相當程度了解，又同時擁有營養學及美食慢食學之專業知識。著有《義食之選—從產地到餐桌：義大利經典食材》及《知味台灣：徐仲談慢食》。

運動生活 2019-05-07

【徐仲專欄】醬油也能是台灣之光，而它屢獲國際大賞的祕密，就藏...

運動生活 2019-04-22

【徐仲專欄】「洋蔥炒蛋」這道再家常不過的料理，聽來簡單，實則...

運動生活 2019-04-08

有脆中帶嫩的經典古味，也有自然甘甜的沉穩風味，時間、品種和產...

運動生活 2019-03-26

春分初過，正是大黑葉蒜時節。本土蒜頭嗆辣夠味，水煮浸湯後留下...

運動生活 2019-03-11

雞蛋，是廚房常備食材，卻因為食安問題層出不窮，成為餐桌上炸彈...

運動生活 2019-02-25

【徐仲專欄】外型憨厚短圓的松本茸，和松露同屬共生型蕈類，養菇...

運動生活 2019-01-28

每逢節日喜慶，不管是除夕夜、喜宴、新生兒彌月，總少不了米糕、...

運動生活 2019-01-14

一塊小乳酪，投注了對台灣最濃郁的情感。只用台灣食材、吸收在地...

運動生活 2018-12-31

【徐仲專欄】不只夏日甲仙芋仔冰，吹起東北季風的此刻，銅鑼芋已...

運動生活 2018-12-17

誰說果實一定得成熟才好吃？東北季風吹起，催熟藏在水下的菱角。...