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江振誠 x 陳昱任:我不是教你做菜,而是頂尖的格局(1)

七十二小時貼身學習、無私傳授攀登高峰的成功之道。請跟緊享譽國際的法式料理主廚江振誠,看他如何打開非科班料理達人、攝影師陳昱任的視野、打破你的框架。

江振誠-陳昱任-料理 圖片來源:黃明堂
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士林夜市旁長大、淡水商工餐飲科畢業的江振誠,三十九歲,已躋身世界餐飲之巔。

六月初,他在新加坡的餐廳「Restaurant Andre」(江振誠法文名為André)連續第三年被評選為世界五十大餐廳,更是《紐約時報》力薦「世界上最值得搭飛機來品嘗的十大餐廳」之一。

出身本土、躍上國際,人們總帶著振奮鼓舞的語調談起江振誠。他的故事是,不是絕頂天才、不靠關係背景,也能在世界舞台發亮,成為國際品牌。

五月初的新加坡,不如想像悶濕。三十一歲的陳昱任準備過海關。背包裡,塞著外婆麵攤用的盤子和三峽藍染,那是要送給創業導師的禮物。

這是陳昱任第一次到新加坡,即將與江振誠貼身學習三天,他緊張得一夜沒睡。

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