抓住經典、人性　吸引顧客

吃飯、睡覺，是人類千萬年不變的基本需求。五百大服務業觀光餐飲業裡最會賺錢的晶華酒店，究竟如何在古老的生活商機裡，持續創造新話題？

十五歲開始在國外求學、長大，作風洋派的晶華酒店總裁潘思亮，一路從中國老祖宗的智慧裡，提煉出創新的精華。他說，創新就是要懂得「化繁為簡，超外得中。」

問：最近在關心些什麼？

答：現在研究一個東西，台灣因為北迴歸線，正好處在亞熱帶和熱帶之間，所以台灣北邊和南邊，正好兩股「當代中國風」的交流。

仔細去觀察，台灣北邊是來自日本，modern唐的感覺，中南部則是modern明。因為在明清時期，很多中國商人往東南亞發展，那裡的環境和氣候，很類似台灣的中南部。

晶華現在嘗試台灣版的「當代中國風」，把modern唐和modern明做一個融合。