生活
台北車站換裝 變身觀光景點
注意到沒?台北車站變好玩了!最近曾經到過台北車站的朋友們應該都會發現,台北車站變得不一樣了。原本設置著售票亭和座椅的一樓大廳,現在清空了,整個車站中間變出了一個漂亮寬闊的大廣場。而在廣場周邊,除了售票亭外,還多了一些光鮮亮麗的賣店。
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九天假期 掃遍全台16小吃
過年有9天假期,國內外旅行不是人擠人,就是貴死人。 年菜的大魚大肉,也令人生膩。 何不趁機反向操作,來個主題假期:掃一遍全台祕藏小吃。 這16家小吃,大部份都不是觀光客會擠成一堆的媒體紅星,而是在地人私藏的五顆星美食。
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馬卡龍冰棒 遊戲味蕾
長條式、像冰棒的馬卡龍,用杏仁糕做成的小老鼠、準備偷吃起司,或是擺在白巧克力球堆裡的松露蜂蜜——各式甜點,是W飯店甜點主廚洪哲煒隨性創作的遊樂場。 外號「馬尾」的洪哲煒,在二○○三年回國前,曾在法國接受軍事般嚴格的六年半訓練,也曾在布金尼斯特餐廳(Les Bookinistes)工作。回國後,他開設了自己的法式烘焙店,又受邀到W飯店擔任甜點主廚。 台灣的甜點一直蓬勃發展。洪哲煒指出,明年,甜點在台灣人的食尚生活裡,會有更繽紛、更重要的佔比。以下是他的專訪:
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生態養殖不用藥 無毒海鮮放心吃
吃素比較環保,但是素食人口大約只佔台灣總人口數的一○%,另外九○%肉食人口怎麼吃,才是真正影響環境永續的關鍵。坐在強調「永續漁業」的湧升小館內,面對桌上的水產料理,老闆徐承堉娓娓說道如何吃魚、吃什麼樣的魚,才能同時照顧生態環境和人類需求。