徐仲

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食材達人、自由撰稿者、營養師，更是台灣第一位取得義大利慢食大學碩士學位者。對台灣在地食材及歐洲食材有相當程度了解，又同時擁有營養學及美食慢食學之專業知識。著有《義食之選—從產地到餐桌：義大利經典食材》及《知味台灣：徐仲談慢食》。

運動生活 2019-10-21

【徐仲專欄】在果農、果醬匠人和烘焙師傅的協助下，把2019年度代...

運動生活 2019-09-23

【徐仲專欄】麻油是台灣許多經典料理的重要調味，但除了冬季進補...

運動生活 2019-09-09

台灣百香果的酸甜香，在法國甜點師傅巧手下，解構原始水果風味，...

運動生活 2019-08-27

【徐仲專欄】棲息在深海底層的紅喉魚，現在正值繁殖期，肉質鮮甜...

運動生活 2019-08-13

【徐仲專欄】除了賞心悅目的功能，花朵還常被用來作為擺盤裝飾。...

運動生活 2019-07-29

猜猜看，你在台灣能吃到多少種鳳梨？十種以上！每個月，我們都能...

運動生活 2019-07-16

【徐仲專欄】燈光曖曖，黑膠唱片播著老歌，花蓮市裡的「昭和58」...

運動生活 2019-07-01

夏天的滋味沿著河床石礫地、沙質地長出，在纍纍的綠色果實中，灌...

運動生活 2019-06-03

果醬，是水果產地的風味濃縮。今年三月，台灣果醬女王柯亞用金棗...

運動生活 2019-05-21

【徐仲專欄】台式麵包的軟甜、台灣味噌的鮮香，都是庶民再熟悉不...