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不只喝咖啡,還可睡覺、影印、插花 日本傳奇老咖啡店在賣什麼?

【服務一點訣】翻桌率一向是餐飲業命脈,但有著濃濃懷舊風格的日本連鎖咖啡店「喫茶室Renoir」,卻沒有用餐時間限制,還免費續杯熱茶。不怕客人「賴著不走」的原因何在?

日本-咖啡店-待客-翻桌率-星巴克 菸霧瀰漫、中年大叔集散地的過氣咖啡店「喫茶室Renoir」,暗藏星巴克沒有的獨門賣點。圖片來源:Shutterstock
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白底黑字招牌,毛筆字體寫著大大的片假名,暗色玻璃窗,難以一窺店內樣貌。開業近半世紀的日本連鎖咖啡店「喫茶室Renoir」透露著一股過時老氣,讓年輕族群和觀光客望而卻步,但這家老店,卻藏著星巴克、羅多倫等知名連鎖店難以超越的獨特賣點。

「在這裡可以大大方方地一待好幾個小時,不用擔心被趕!」一位每週會上門好幾次的上班族說。

走進喫茶室Renoir,時空彷彿瞬間倒退了幾十年。厚重地毯、絨布矮座、復古吊燈,店裡充滿著老派的時代感。在過去尚未禁煙前,許多上班族喜好在此吞雲吐霧,邊喝咖啡邊看報,「中年大叔集散地」、「菸霧彌漫」的形象揮之不去。但在粉絲眼中,這卻是個能讓人安頓療癒的「都市綠洲」。

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