The SAZABY LEAGUE社長鈴木陸三：我們永遠領先顧客半步

問：社長從年輕時開始，所思所作所為就是跟一般人不一樣？
　答：是，從結果來看是這樣。但由前頭來想，一般大學生剛進大學時，只知道進入大學是目的，但是進去之後，卻不知道畢業後要做什麼？是做醫生？做律師？或是做商人？
　知道要進去，但是出來不知道要做什麼。到底抱著什麼樣的想法？要讀什麼書？想要做什麼？幾乎都是很曖昧的。
　大學畢業後在商社工作一年，之後幫石原慎太郎競選東京都知事（東京都最高位的行政官）一年。之後我就去歐洲了。
　問：你做一年就不做的理由是什麼？
　答：因為我不知道自己究竟要做什麼。
　藉由在商社工作，與其說要把自己變大或變成功，不如說是花一年的時間，去學習如何成為社會人，是一種社會人經驗的學習。
　問：你念大學為何花了五年？
　答：我大學之所以念五年，是因為我花了很多時間在玩。我是海邊小鎮長大的，所以我常常在海上衝浪、賽帆船。由洛杉磯橫越太平洋到夏威夷的帆船比賽，我都經驗過。我那個時候很喜歡玩。歐洲遊學啟發了生活

　問：你辭掉工作，到倫敦的兩年遊學生活，給你帶來什麼學習和體悟？
　答：我去倫敦，大概是基於好奇。因為有好奇心，所以想住在倫敦以得到各種資訊、知識，可以很自然地了解各種社會情況。不住在當地，是無法了解國外的狀況。
　問：你在那一段時間看到了什麼？帶回來什麼樣的趣味？
　答：與其說是看到了什麼，倒不如說是對生活的想法有所啟示，幾乎跟過去在日本的生活是完全不同的。
　我天天都去看美術館、博物館，每天都樂在其中。因為沒有什麼權力、義務說一定要拿到什麼文憑。每天學學英語、看看美術館，每天都在接受新的文化刺激。
　我在英國體驗了許多的雜學、培養了視野，開始想回到日本來做事。回來之後，當時日本有一家賣服裝的「ＪＵＮ」公司，現在也還在，原先是「ＶＡＮ」公司。那家公司的社長很認同我。他說我在倫敦學習了許多東西，要我幫他的公司做企劃工作。
　當時我把英國的一些古老酒吧的傢具、中古傢具，做一些，也擺設了一些。他看了以後，覺得很有趣，全部買單。他先付了我一筆訂金，這筆錢就成為我當年創業的第一桶金。
　我在一九七二年開始設立公司。七○年代，是一個要自己摸索自己要做的事的時代。
　三十歲了，已經在英國待了兩、三年了，會說一些英語，也沒有什麼地方要雇用我。所以就創業吧，也只有自己做了。
　也就是說沒有自己的專業。所以我開始為自己加上一些附加價值，就是做些設計的工作。
　譬如說，白色的內衣一件賣一百日圓，我在上面設計了一些顏色、圖案，做成可以外穿的Ｔ恤，我就可以賣五百日圓。這個就是所謂的附加價值。
　當時我幫忙做企劃時，為了品牌的緣故，或多或少做了一些創意的工作。我們是創意商店

　問：你自己做設計？
　答：我自己做設計，我不是設計師，我是個概念者。我有概念，可以指導如何製作以及製作的方向。
　由一九七二年開始，大概花了十年的時間都是在生存掙扎當中。
　一九八一年，我們開設Afternoon Tea。這中間我們經歷了許多。八○代以後，所謂的Afternoon Tea下午茶的這種生活風格店開始誕生。是生活雜貨及飲食結合在一起的生活風格商店。
　我們不是靠時尚服裝，也不是靠室內設計異軍突起，也不只是食品業、服務業，我們也許是衣食住，即人的生活三原則的風格產業。我們伙伴之間都稱呼這是一種創意零售產業。
　創意零售業的定義是，我們可以早半步掌握到世間生活者的嗜好、品味。這個就是市場行銷力。
　市場行銷力就是有先掌握時代的脈動需求的能力，也就是領先時代流行的能力，下個階段會發生什麼事情。我們提供了下一階段他們需求的商品，讓他們歡喜。
　製造這些商品的能力，就是採購的能力。不是自己製造，是找他人代工生產。這是一種商品力，行銷、採購的能力。
　然後，這些商品力、行銷力、採購力透過零售店，向顧客發出各種流行訊息。讓顧客覺得來到我們的商店覺得很快樂，也可以給他們增長智慧。顧客會預想來到我們的店，可以看到以前沒看過的商品，可以買商品回去佈置家裡，他們來到我們的店，得到了一些佈置家的訊息、知識與靈感。
　我們就是這樣一種創意商店。
　在我們這種生活風格商店成立之前，幾乎所有的零售產業，都是規模的競爭，比的是規模、豪華，也都是一些固定的百貨店面孔。
　以前，三越百貨有三越的商品，高島屋、伊勢丹都各有各的商品。顧客對這些百貨公司的招牌很信任，而不是信任百貨公司內商品的品牌。
　但是現在各家百貨公司內擺的商品，品牌都差不多，有所謂的超級品牌，譬如路易威登這種超級品牌，每家百貨公司都有。
　所以現在不是只有看商店的招牌，也是看商店內究竟有什麼品牌的商品才決定是否要去。結果造成商店本身慢慢喪失創意。
　我們的商店雖小，但從八○年代開始，我們就思考要對顧客發出一些新趨勢的訊息。
　在那之後，有所謂的時尚。時尚大概就是所謂服裝及流行。
　時尚因著時代的變化，生活者的品味也跟著改變。在不景氣的時候，也許只要便宜就好；在泡沫經濟時代，許多稀有品的價格就一直漲，生活者的嗜好變化許多。這個就是時尚。時尚跟飲食、穿衣、居住都有關係。
　問：所謂生活者的定義是？
　答：所謂的生活者，是比較普通的人，不是非常的有錢。可以說是一些特殊的利基者所支持的縫隙產業。也就是所謂半大眾（semi- majority）以上的顧客群，也就是說普通的生活者。但是所謂的普通生活者也分成兩種，一種是只追求便宜，但是並沒有向上的意志。
　問：就是只到百元日圓商店購物？
　答：是，是。另外一種是不做無謂的浪費，但是一方面肯定自己的生活，另外一方面也一直向前看、向前衝，同時希望自己的生活是很快樂的。
　問：他們追求的是能讓他們快樂的訊息，不是追求金錢的問題？
　答：他們雖然也覺得購買昂貴的商品很快樂，但是他們更高興買到貼心的商品，讓自己每天的日常生活都很有活力。
　我們的目標顧客群就是這種半大眾（semi-majority）。他們是每天向前看，也有向上意志的普通生活者。這就是我們的視野。
　問：你們的商品看起來很明亮、快樂？
　答：也許有點包含你所形容的，我們商品的根本點是溫暖、自然，也是多少有風格的。
　在普通的生活當中，多少有點刺激，溫暖、自然也是有設計導向的。但也不要過於設計導向，否則太超過了。
　多少有一種從容、活力，但也不會太緊張、太神經質。我們開了這種風格的生活雜貨店，日本顧客評價很好。
　我們給顧客新的刺激，譬如說在百貨公司的賣場中，一般而言，會決定哪一層樓賣的是衣服或一樓賣的是鞋子。我們卻是在同一個樓層當中，把飲食、雜貨、麵包店都擺在一起。這是SAZABY流的生活風格提案，是相當激情的。讓顧客很歡喜。
　問：譬如說，我們到銀座，看到很多年輕媽媽帶著小娃娃到你們的茶店吃早餐、喝茶。這就是一種生活感？
　答：這是一種生活風格。這是我們所提供的生活風格。結果是我們回到下午茶店來說，Afternoon Tea的根本是讓顧客同時可以買東西，也同時可吃東西。只要花個五百日圓、一千日圓，就可以度過一個非常豐富、快樂的時光。這種奢侈感不是花錢，而是一種精神上的奢侈。這種商店的價值是很深的。但是店租很貴，台北店的店租也很貴。
　問：五百圓、一千圓，這樣對你們開店的人來說，划得來嗎？
　答：一杯四百五十日圓，看起來價格很高，但是有個茶壺，又用棉質保溫袋把它蓋起來，一個茶壺可以倒出三杯來喝，又可以坐個一、兩小時。喝了三杯茶，只要花四百五十日圓，比一般一杯紅茶兩百五十日圓還便宜。看起來在價格上不便宜，但是仔細考量起來，價格算很合理，也沒有不好。
　問：可否談談你的領導風格？生活風格？
　答：我們一起奮鬥的伙伴除了必須跟我有共同的使命，也需要跟我一樣對於這種生活風格感覺到很有活力，並且能夠向前走，要能夠對這樣的生活風格有所體認及感受，在普通的生活當中，對於下一步，要能夠持續地願意提供。
　所謂的生活，是大家藉由這個事業體，除了能夠賺錢之外，也要能夠對社員、供應商以及社會有所貢獻。企業的個性就是這樣形塑出來。
　問：在你的企業當中，你最看重要有什麼樣的人才？
　答：我們最重要的是需要明亮的人才。
　問：你如何知道他是你所要的人？
　答：人見面了，總會有點感覺。譬如說你就是個很明亮的人。我們喜歡開朗、有好奇心的人。此外，有行動力也是我們組織的基因。
　太多的企業，都非常狹窄，會限制只用什麼樣的人。我們的人才各有各的特色，但是都是有速度感、向前看，而且個性開朗、有好奇心。
　問：在台灣，你們會採取什麼樣的人才戰略？
　答：這個還不能斷言。但是一開始，我們先跟統一學習，學習如何進入東南亞市場。不過，與其一開始只派日本人到東南亞市場探勘，不如好好把握當地人，與當地人合作，這是很重要的。一開始我們還是以我們原先的品牌風格進入東南亞市場，之後，再看看當地的狀況，不斷假設、驗證、修正，然後，我們再慢慢當地化。總是領先顧客半步

　問：現在全世界有美國次級房貸的問題。全球瀰漫著一股景氣停滯的氛圍。這對你們這樣的零售業有沒有影響？
　答：這的確很辛苦。但是天無絕人之路，我們總是領先顧客半步，提出他們所需要的商品。競爭者雖多，商品也很多，但是我們總要提供一些不一樣的商品。有挑戰，就要面對挑戰，我們不喜歡想法太負面，否則我們就沒有存在的理由。
　問：你們是一個多品牌管理公司。有的品牌是由外國引進日本，有的品牌是你們自己創造，現在又要把它輸出到東南亞？
　答：對，外面引進來的如美國星巴克咖啡，現在約有八百億日圓的年營收額。另外一個法國品牌大概兩、三百億日圓。
　我從星巴克咖啡公司學到咖啡不是只是咖啡，從業員與顧客成為快樂的咖啡伙伴。
　此外，星巴克咖啡也是一個家跟公司之外的第三個場所。在家，是跟家人在一起，偶爾也可以獨處；在辦公室，是跟同事在一起。在星巴克咖啡店則是可以一個人悠閒地看三十分鐘到一個小時的報紙。在星巴克，我們可以學到許多。譬如自助式的服務，可以提供快又便宜的咖啡；到這個咖啡店，也會覺得很愉快。
　我們的Afternoon Tea茶室也是消費者的第三個場所。我們也想提供這樣的場所給顧客。第三個場所絕對有其必要。
　問：社長，你的第三個場所是什麼？
　答：我的第三個場所是旅行。
　我一九九七年公司在東京上市以前，我的行蹤是很自由的。在那個時候，我一年有四、五個月是去倫敦、米蘭、巴黎、紐約、洛杉磯。一年我會去這些城市做三次定點觀測。每次去每個城市，我都會定點待上一週。我在倫敦也有網絡。有朋友、有時尚界的人脈。我可以觀察他們。在旅行時，走出旅館，也可以到處看看各種話題商店。大概，一年三次左右。
　所以旅行是我的第三個場所。也是我的城市觀察。這是我一生的社會學研究。也是我的使命。
　旅行中，我喜歡讀書。旅行時，不是一直在馬路上行走，找這個、找那個。
　譬如說，如果天氣壞，又疲倦，在巴黎時，我會待在巴黎的公寓中讀書。這也是我的第三個場所。在第三個場所，不是要做例行的工作，只是單純地使用個人的時間。
　我想我是個普通生活者。身為一個普通生活者，我看電視、讀書、吃飯時，我會有什麼反應？ 在這當中，我就產生了新的興趣、新的想法。
　問：最後想請教你對年輕人有什麼建議？
　答：要有好奇心、要積極正面、向前看。失敗了也沒關係。