統一企業總經理林蒼生：水瓶世紀來臨　高感性競爭開跑

　林蒼生是一個相當「另類」的企業家，除了經營台灣最大的食品王國統一企業，他還廣泛閱讀，天文、地理、科學、藝術、中國古典經書、西方未來趨勢、管理新知等，無不涉獵。凡是跟他聊過天的人，無不對他的博學折服。
　成立三十三年的統一，約十年前到大陸開拓市場，從點到面，正逐漸朝向成為全球最大食品公司的目標邁進。
　關於二十一世紀到底是怎樣的世紀，林蒼生有一套詮釋。對於企業在未來的經營模式，他的看法如何？
　問：二十一世紀是怎樣的世紀？對目前局勢的看法？
　答：從天文學或是星象學的角度來說，十二個星座輪流成為主宮的循環週期大約是二千多年。過去二千年正是以雙魚座為主宮的時代，雙魚是兩隻對立的魚，所以過去二千年是一個強調個體與個體對立的時代，在人類歷史上動亂征戰不斷。雙魚座的時代，也是一個著重左腦思考與邏輯思考的時代。左腦思考的是科學，是可以藉由系統化來傳承及累積的，因此過去二千年來，人類在科學領域上有著長足的進步。但反觀文學、藝術這些屬於右腦思考、非邏輯、形而上的東西，在過去的兩千年當中，進步就顯得非常有限。
　現在我們已經從雙魚座的時代進入到水瓶座的時代，水瓶座的代表就是水。老子道德經上說：「上善若水，水善利萬物而不爭。」水是智慧的象徵，也是從形而下進而提升到形而上的一種物質。這表示我們正從形而下、邏輯的世界，進入形而上、非邏輯的世界。
　管理大師梭羅（Lester Thurow）也說，二十一世紀是一個嶄新的時代，它具有變化多、速度快、複雜、競爭、全球化、界限模糊以及虛擬化等七項趨勢，這七項趨勢所代表的都是非邏輯的現象，也都因緣於地球的能量不斷的在增加。因此如果我們不能明辨二十世紀與二十一世紀根本的差異，仍然用二十世紀的思維模式來面對二十一世紀的環境，就會產生相當多的問題。

打造電子萬里長城

　台灣想要成為亞太營運中心的最佳時機已經過去，目前台灣依賴大陸比大陸依賴我們要深。大前研一在《看不見的新大陸》書中，提到電子萬里長城的觀念，也就是以寬頻光纖網路將日本、台灣一直到新加坡連成一道資訊的萬里長城，近可前進中國大陸市場，遠可與全球其他市場板塊接軌，我個人認為，這是對於台灣發展很值得參考的建議。
　台灣的競爭力正在慢慢流失，中國大陸各個方面都在積極努力並逐漸超越我們，時間並不會等我們，所以，現在我們應該把握最後的機會，趕快致力強化台灣資訊方面的各項基礎建設，例如讓光纖遍布在台灣各個角落，使台灣成為一個光纖島，以做為亞洲資訊萬里長城的中心。
　如果能夠做到，全球的商業人士將會發現，只要提一台筆記型電腦來台灣，就可以用最快的速度，掌控整個亞洲地區，乃至串連全球各地的營運情形與商業情勢，台灣就能成為他們在大中國地區的運籌中心，與前進中國大陸最有利的跳板。
　台灣要發展經濟，最好的方法絕對不是戒急用忍，戒急用忍就好比是以圍堵的方式在治水，應該是要建立我們自己的競爭優勢。我們可以往「鳥巢經濟」的方向去思考。甚麼是「鳥巢經濟」呢？就是小鳥到處去飛沒有關係，只要有母鳥的親情在這裡，小鳥就一定會回到巢裡面來。巢就好比企業的總部，只要母鳥在這裡，親情在這裡，研發的核心在這裡，至於零組件在哪裡生產，又有甚麼關係？
　問：進入非邏輯的世紀，企業的競爭策略，和過去有什麼不同？

非邏輯競爭

　答：水瓶世代的企業，必須從量的競爭提升為質的競爭，也就是從形而下的競爭提升為形而上的競爭。就像知名品牌的賣點，是在於它的設計能有效激發消費者的購買欲，是著重於附加價值，而不在於追求量。
　我在參觀威尼斯的一家玻璃工廠時，買了一座把畢卡索名畫「a kiss」做成立體玻璃塑像的作品。我們從這個作品上衍生出了一個想法，就是「A kiss to the spirit of the future」，也就是希望藉由這個形而上的kiss，連接二十世紀邏輯的世界與二十一世紀非邏輯的世界，引領東西方文化的接觸與融合，我們把它稱為「千禧之愛」。
　統一企業目前的企業活動都是以「千禧之愛」為規劃理念，「千禧之愛」包含四個主題：一、尊重生命，二、親近自然，三、彼此關懷，四、樂觀進取。我們希望統一的企業活動，都要能符合這四個主題的精神。這也就是統一企業之所以贊助紀政支持北京申辦奧運的兩岸長跑，以及王菲演唱會等許多體育、藝文、音樂活動的原因。我們藉由藝術、文化、運動來拉近與消費者的距離，與消費者建立良好的關係，使消費者更認同我們，這也正是所謂質的競爭，形而上的競爭。
　在台灣加入ＷＴＯ之後，我們並不太擔心市場開放的問題，因為ＷＴＯ所帶來的是一種量的競爭。在消費者對新鮮、健康、安全等要求日益提高的情形下，未來決勝的關鍵，必然還是在於質的競爭。
　問：形而上的行銷，具體要怎麼做？
　答：統一已經不只是一家製造公司，而是一家行銷公司。近幾年我們開發出一個新的品牌，叫左岸咖啡「館」。它是一個虛擬的咖啡館，我們希望消費者在這個咖啡館裡，不只可以買到咖啡，也可以買到多樣化的商品，感受到愉悅的氣氛；現在消費者可以在7-Eleven裡，買到左岸咖啡館品牌的烤布丁和乳酪蛋糕，就好像在一家咖啡館裡享用美味的甜點一樣。未來，我們還會陸續推出符合左岸咖啡館品牌概念的商品。
　左岸咖啡館的行銷特點除了虛擬化之外，也相當重視感性與氣氛。我很喜歡和同事討論左岸咖啡館開發的過程。剛開始，我把左岸咖啡館這個品牌名稱，壓在桌上半年，不讓他們用，因為當時左岸一詞蠻敏感的，台灣的左岸就是大陸。
　後來我去巴黎，發現塞納河左岸，咖啡館林立，許多文人雅士都曾經在那裡的咖啡館喝過咖啡，並留下許多軼聞雅事，是一個很有故事性的地方，回來之後才同意他們用這個品牌，不過我要求一定要實地去拍攝，拍出當地咖啡館的感覺與氣氛。
　現在有很多廣告都喜歡引用青少年的流行語。另外，以前也很難想像，像御飯糰和拉麵道的廣告全部都用日語發音，我們還有一個咖啡廣告全部用義大利語發音，嘰哩呱拉講了半天，不管消費者聽懂不懂，還是很受歡迎，主要應該也是因為消費者喜歡這樣的感覺和氣氛。
　統一目前年銷售額五億元以上的主要品牌︵mega brand︶大約有二○個，這些品牌都是我們的重要資產，我們會加以鞏固它們的市場地位，並繼續提升它們的品牌價值。
　問：統一在大陸的營業狀況如何？
　答：統一去年在大陸的營業額大約是台灣的一半，大陸的市場很大，我們目前只有三個品類，就已經有這樣的營業額，今年我們計劃要再增加乳品類的產品。
　食品業和其他產業不大相同，像石化、鋼鐵、汽車或晶圓製造，每一個廠的投資金額雖然龐大，但是可以在一個小的區域範圍內進行一貫作業；而食品業一個廠的投資金額較低，但必須建構廣大的產銷服務網，所以統一從一開始進入大陸市場，就採取沿著東南沿海，及長江流域大規模佈局的Ｔ型策略，以取得高度的市場滲透能力，以就近掌握市場動態。
　台灣和大陸實際上是屬於同一個市場，台灣未來不是和整個大陸競爭，而是會和大陸一個區、一個區來競爭。日本人的投資習慣是在一個點開始賺錢之後，再用這個賺錢的點去養下一個點，但是我們是以建立具有規模經濟的服務網為前提，一開始就以大格局來看，並沒有考慮要馬上開始獲利；但即使如此，在大陸達成損益兩平的時間仍然比預期更快，規模經濟效應已能開始產生實質回報。

過程比結果更重要

　問：統一有何多角化策略？
　答：許多企業都會找上統一，希望我們能參與他們的經營，使得統一擁有許多看似不相干的多角化事業，不過經營之道其實都是相通的。
　統一未來的多角化策略，將在誠信經營的基礎上，以發展核心關聯性產業創造綜效︵synergy︶為最大目標。生命科技將會是我們未來相當重要的主軸，我們也要把食品、通路、休閒，甚至是電子產業串連在一起，提供給提升消費者全方位生活品質的一流產品與服務。
　我有一位精研佛法的朋友，就是佛學學者梁乃崇教授，曾經對財富提出三個定義：一是財富必須能夠提升生命的價值或是生活的品質，像我們花錢買了一本啟迪心智的好書，這錢才能算是財富；二是個人的財富增加，社會的財富也要增加，就像不能只顧著自己賺錢，卻污染了環境讓社會付出成本；三是要獲取與付出相對稱的報酬，不應該有想要不勞而獲的心態。這裡我再加上第四個定義，就是要清清楚楚知道財富是怎麼賺進來的，不能糊里糊塗地增加財富，財富創造的過程比創造出財富的結果更重要。
　例如，我前面提過左岸咖啡館的開發過程，主要就是說雖然品牌成功很重要，但過程更重要，要知道為什麼這個品牌會成功，原因在哪裡。其實我們在生活當中若能時時按部就班，做該做的事就行了，又何必去擔憂根本不需要擔憂的事呢？個人生活如此，經營企業與治理國家又何嘗不是如此，過程做好了，自然就會有好的結果。
　問：統一一直是台灣的長青企業，這是怎麼做到的？
　答：統一和一般同業比較不一樣的地方，就在於我們對市場需求有相當精準的掌握能力。當平均每人國民所得達到八百美元（相當於七○年代中期的台灣）的時候，植物油將開始取代動物油，中國大陸的市場目前也正在經歷這樣的轉變；國民所得一、兩千美元（相當於七○年代晚期的台灣）時，對包裝飲料的需求就會急速增加；三千美元（相當於八○年代初期的台灣）時，標誌著高品質的包裝飲用水以及便利商店通路就會興起，七千美元（相當於八○年代末期的台灣）時，美術館就會開始出現。
　經濟發展程度會影響生活模式，當消費者的生活模式即將改變時，我們要能預知並掌握可能的趨勢，來推出符合市場需求的產品。

聽莫札特的麵包更好吃
　
　問：未來形而上的時代，個人要如何培養能力？
　答：左右腦平衡發展的人，ＩＱ與ＥＱ通常都會比較高。
多聽古典音樂、多用左手、在藝術文化方面多花些時間，都可以使左右腦更為平衡。像我們統一麵包的麵包發酵室裡頭就全天播放莫札特的音樂，我們相信沈浸在優美旋律中的酵母菌，能使麵包發酵得更完美、口感更好，我順便介紹一本探討以莫札特音樂進行音樂療法的書，叫做︽莫札特效應︾（Mozart Effect），值得一看。
　個人需要左右腦平衡發展，企業也是，所以企業本身的企業文化相當重要；以賺錢為唯一目的的公司，或是企業文化很好，卻一直賺不到錢的公司，其實都只能算是擁有半邊頭腦；企業必須要有優良的企業文化，和能賺取利潤的核心能力，左右腦平衡，才能使企業經營可大可久。（金玉梅、楊瑪利、李明軒採訪，楊瑪利整理）