食品業各尋出路

通用食品投資統一的合作計劃尚未完全底定，味全、掬水軒、可口等食品業者，卻已紛紛整頓步伐、嚴陣以待。
味全副總經理張景涵指出，統一和通用合作，未來影響最深遠的，應該是通用在食品方面全盤的經營管理技術。而他認為：「經營管理方面，不見得食品就得找食品。」
味全和百事可樂合作飲料業，著眼點不在賺錢，最主要就是在學習百事經營及行銷的技術，「將來更可以運用在味全所有的十個事業部裡，」張景涵說。
張景函指出，通用、統一整體聯手的合資方式固然好，味全、百事單項的合作，卻也能各取所需。
在美國拿到食品科學碩士，回台灣來幫助父親經營事業的掬水軒副總經理柯富元也認為，其他食品業者也可以找合作對象成立新公司或合併，而食品業更可以多角化，往醫藥科技或食品專賣店等方向發展。
掬水軒最近和日本合作成立哈妮日本速食店，就是多角發展、擴展競爭空間的作法，而引進在國內頗受歡迎的西班牙棒棒糖，更是直接引進國外產品、增加競爭籌碼的策略運用。
可口企業雖是統一的關係企業，但二月初，總經理張信雄卻也把可口的財務報表讓一家著名的美國食品公司「帶回去參考」了。
張信雄坦白指出，這家公司三、四年前就找過可口，但卻因他覺得當時可口自己做的不錯，市場也未飽和，「沒有需要和外人合作」而拒絕了。
張信雄興奮地說：「現在再來，我舉雙手贊成。」張信雄指出，在政府降低關稅，開放市場，外國貨一直進來的時候，「自己腦筋不快，經營策略不跟著變，就要吃虧。」