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這是全世界最受歡迎的飲料，據記載最早喝這種飲料的人，是西元前2700年的神農氏。
在東方，人們沏壺沖泡；在西方，人們一早注入杯子提振精神。流傳近五千年的茶，愈來愈多研究證實健康的效益，最新的研究則發現，喝茶可以增進大腦的效率。
研究證實：多喝茶，大腦老得慢
「我們的研究是第一個證據證明，喝茶對大腦結構有積極影響，也建議規律喝茶有助於對抗年老相關的腦力流失，」主要作者、新加坡國立大學心理醫學系助理教授馮磊（Feng Lei，譯音）接受《Sci-News》採訪時說。
這項研究將36名60歲以上的受試者進行核磁共振掃描，並調查他們的生活形態和身心健康。結果發現，那些喝了25年茶的人，大腦各區域的連結最有效率，也就是他們擁有最靈活的大腦，而且不管他們喝的是綠茶、紅茶或烏龍茶。這項發現刊登在《老化》（aging）期刊。
