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七年級總經理 全能改造老食堂

台大工管系畢業的陳毅航,從打雜做起,近距離觀察家族餐廳的經營。 他力排長輩們口中的「不可能」,導入現代化管理,讓老川菜館變身五個品牌的餐飲集團,要讓台灣人吃得更好。

創業-採購-家族事業-饗食天堂-陳毅航-危機處理 圖片來源:王建棟
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「我是用理性的方式,追求浪漫的目標,」饗賓餐旅事業(饗食天堂總公司)總經理陳毅航想了許久,給自己的性格下了定義。他三十一歲深膚色的臉,透露著年輕,卻不青澀。

出身桃園名店「福利川菜」,陳毅航大學畢業後投入家族事業,從訂便當、選餐具的打雜工作做起。現在,他不僅翻新老店成時尚的聚會據點,更帶領公司成為擁有「饗食天堂」、「開飯川食堂」等五個品牌,年營業額上看十四億元的集團。

要在老品牌的舊花園中開出新花朵,陳毅航靠的,是不接受既有答案,一定要親自梳理邏輯、走過一次的硬頸實驗精神。

「有太多事情,一開始大家會跟我說不可能,」陳毅航說,「但透過更深入的了解思考、找出方法,我們會發現,其實可能。」

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