下午兩點，百貨公司地下街出現人龍。三十幾個消費者排隊，拿著菜單仔細研究。
這是日本北海道拉麵「山頭火」在台灣的首家店。假日必須等上一個多小時，才吃得到。
台灣山頭火，一小時內二．五次的翻桌率，比在日本還要高。日本拉麵在台灣如此受歡迎的盛況，連《日本經濟新聞》都跨海來報導。
唯一獲得三屆日本電視冠軍的博多拉麵「一風堂」，今年五月也開了台灣第一家分店。
為什麼日本拉麵店紛紛搶進台灣市場？
這和日本經濟有關。日本經濟連年疲乏，民間消費不振，消費者寧可吃平價的吉野家，也捨不得吃碗約台幣一五○元起跳的拉麵。
「日本大多打價格戰，靠壓低價錢搶客人，」台灣山頭火董事總經理足立明浩說，他們不願加入價格戰。跨足海外市場，成為企業重要的發展策略。○八年，山頭火在香港成功開了亞洲第一家海外分店，之後快速拓展其他亞洲市場。
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