鑽石五力齊聚餐飲創業潮來襲

有一個新產業，已靜靜地為台灣打造另一片「新矽谷」，它是美食產業。

圖片來源：天下雜誌

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發布時間：2012-08-08

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繼80年代的科技創業、90年代的網路潮，現在，迎面而來的，是第三波創業大潮——餐飲。人才、技術、資金、原料、客戶，鑽石五力齊聚，在21世紀的開端，台灣美食產業，如何演變成網絡綿密的創業新矽谷？

80年代，台灣科技創業百花齊放，上中下游產業鏈完整，將台灣拱成高科技矽島。二十一世紀的第一個十年，又有一個新產業，已靜靜地為台灣打造另一片「新矽谷」，它是美食產業。

第三波創業潮

這幾年，台灣美食從人才、技術、資金、原料到客戶，鑽石五力齊聚，形成網絡綿密的創業新矽谷。從台灣發展的歷程來看，科技是台灣第一波創業潮，網路是第二波，餐飲則是第三波。

餐飲創業進入門檻低，失敗成本也小，加上社會價值觀轉向，典範人物輩出，餐飲業愈來愈能吸引頂尖人才投入。

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