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哈佛營養學家:10種幫助大腦的食物

廚房應該囤些什麼糧食,才能幫助大腦保持健康和敏銳,是美國哈佛大學醫學院的奈杜醫生最常被詢問的問題。

大腦 圖片來源:Shutterstock
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首先,大腦專家、營養治療專家奈杜醫生(Dr. Uma Naidoo)建議不要在饑餓的時候去雜貨店或超市買東西,這種時候更容易受到不健康的零食引誘,放棄營養、有飽足感的原形食物。

奈杜採用英文首字母「BRAIN FOODS」記憶法,幫助各個年齡的民眾記憶採買哪些食物最有益大腦健康。

B:莓子和豆類(Berries and beans)
R:彩虹色的蔬果(Rainbow colors of fruits and vegetables)
A:抗氧化劑(Antioxidants)
I:包括精益蛋白質和植物性蛋白質(Include lean proteins and plant-based proteins)
N:堅果(Nuts)
F:富含纖維的食物和發酵食物(Fiber-rich foods and fermented foods)
O:油(Oils)
O:富含Omega的食物
D:乳製品(Dairy)
S:香料(Spices)

1.    莓果和豆類

藍莓、黑莓、蔓越莓、草莓都是絕佳的莓類選擇。

大豆、莢豆、扁豆都是健康且不昂貴的營養和維他命來源,也很容易準備,可以當配菜或開胃菜。

2.    彩虹色蔬果

從甘藍菜、菊苣到綠、黃色甜椒,購買各式各樣顏色的蔬菜能夠讓你獲得最多種類的營養,對大腦有益。

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