曾經被美國前總統小布希列為最不愛吃的「花椰菜」，多年來在許多研究中都被醫界認為，包括花椰菜在內的十字花科蔬果，因含有蘿蔔硫素，是抗癌效果很好的蔬菜之一。不過，日前有網友將花椰菜購買回家，在清洗完後卻出現一堆「高蛋白」菜蟲，崩潰上網求助怎麼洗才好，讓吃菜不必提心吊膽？
清洗花椰菜 遵循3步驟
鮮享農YA - 農糧署過去曾發文分享，依循3步驟，吃得安全又安心：
- 先洗澡：將整顆青花菜浸泡於流動清水下沖洗。不用加入鹽水、小蘇打粉或蔬果清潔劑。
- 再玩水：持花梗處快速的上下進出水面，跟浮出水面的小蟲說Bye Bye。
- 切小塊：切成適當大小，藉此挑出藏在縫隙裡的小蟲，最後再進行簡單沖洗。
而在處理各種蔬果時，務必把握「先清洗」再「切塊／去皮／去蒂頭」的原則，避免蔬果表面殘留的農藥從切口處滲入。
青花菜、花椰菜大不同 兩者差異一次看
那麼，青花菜（Brocoli）和花椰菜（Cauliflower）外觀像束捧花，在市場分類屬於花菜類，兩者有不同嗎？對此，臺北農產曾發文說明，不只是顏色不同，兩者其實是不同蔬菜：
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花椰菜與青花菜的關係
兩者是十字花科親戚，由野生甘藍演化變種，同樣由野生甘藍演化而來的還有，甘藍、孢子甘藍、羽衣甘藍、球莖甘藍。
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外觀差異
