火鍋料份量小，熱量、鈉含量超標
營養師潘富子表示，火鍋料大多都是屬於加工食品，而加工食品在製作過程中為了要維持口感及味道，都會添加上較多的油脂及鹽或其它調味料。在攝取的份量上就得留意，千萬不可因火鍋料看起來小小的，就忘了要控制攝取份量，避免開心吃鍋，卻不小心造成熱量爆表、鈉含量超標。
受歡迎火鍋料，熱量、鈉含量比一比
潘富子分享最受歡迎的前5名火鍋料的熱量與鈉含量：
- 蛋餃：一顆熱量約22大卡、鈉含量為57毫克。
- 豆皮：一份豆皮（20克），熱量約95大卡、鈉含量為5毫克。
- 魚卵捲：一顆熱量約8大卡、鈉含量為63毫克。
- 魚餃：一顆熱量約24大卡、鈉含量為31毫克。
- 貢丸：一顆熱量約54大卡、鈉含量為128毫克。
潘富子補充，常見加工火鍋料熱量前3名為小三角油豆腐（每個約76大卡）、魚子球（每顆約72大卡）、芝麻麻吉燒（每個約60大卡）。
火鍋吃到飽，一頓須慢跑近6小時才能消耗
不少人到吃到飽的火鍋，都會抱著一種要吃回本才划算的心態，而忽略熱量及鈉含量的控制。潘富子指出，以去吃到飽可能吃到的份量估算來說，一餐可能會攝取到近2800大卡，遠超過成年人中餐或晚餐的建議熱量600~800大卡，相當於60公斤體重的成人，慢跑（8公里／時）需約5.7小時才消耗的掉。
