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蘇格蘭亞伯丁大學(The University of Aberdeen)研究團隊精確控制參與研究民眾的餐點份量,來比較早餐大吃和晚餐大吃對體重的影響。
研究團隊發現,不管哪餐吃比較多,都會燃燒同樣的卡路里。但早餐吃比較大份的民眾,胃口顯然比較小,也就是說他們較容易一直堅持採用一種飲食。
研究者在調查「壽命營養學」的世界,以及食物如何影響身體生理時鐘的節奏。其中一種想法是,傍晚不適合進食,因為身體的生理時鐘會朝著睡眠的方向改變代謝。
學者替30個自願參與研究的民眾,準備2個多月的三餐,每天三餐合計約1700大卡。
志願者們有一個月都在吃大份早餐,份量是每天熱量的近半,然後再吃比較小份的午餐、更小份的晚餐。另一個月,志願者們晚上的餐點比早上大份。