【會長的話】
文/南僑集團會長 陳飛龍
隨著時代環境的演化，產業面臨不同階段的考驗。 南僑油脂創立 50 餘年來，不斷的自我砥礪，持續為烘焙 業提高水準而努力。近來投入龐大心力挹注大量資金，專 業團隊研發 2 年以上時間，成功推出【NEBOS】烘焙油脂系列，以無添加、少添加，成分簡單，獲得潔淨標章的認證， 符合時代講求健康的趨勢。
眼見中秋節即至，是烘焙業的重要節慶，市場上消費者對於月 餅及烘焙伴手禮的要求種類越來越多，口味越來越變化，業者越要注重研 發與追求附加價值，要能符合潮流，不斷提高品質，是烘焙業生存發展之道，也是南僑油脂的職責。 因應時代健康潮流的【NEBOS】頂級烘焙油脂，已獲得許多客戶成功佐證。在中式點心上表現突出，
如能提高鹹蛋糕的濕潤度;小月餅餅皮做出多層次且酥鬆化口;有客戶使用【NEBOS】開發蛋奶素的蛋捲 伴手禮，成功區隔傳統蛋捲使用豬油，新增加素食消費客群;也有中式餐廳使用【NEBOS】油脂，推出健 康兼具美味的經典月餅，特色口感也深得消費者喜愛。這些突破都能新增加業績生意。
中秋檔期是我們烘焙業要努力衝刺的大節日，在追求達到「量」的成長與擴大時，也要追求產品的「價 值」與「差異化」，值此市場需求的旺季，【NEBOS】能為業者帶來有附加價值的新商機。
【目錄】
P.02 專題報導 NEBOS 頂級烘焙油脂 台式糕餅展魅力
P.06 烘焙之王 宝泉百年餅舖 小月餅創始店
P.10 甘味人生 福堂餅行 海線四代店 古味傳新香
P.14 產業時事 減醣烘焙新「食」尚 健康、美味我都要!
P.17 美味食光 中秋月餅和你想的不一樣
P.21 南僑新訊 訂製望月幸福味 手工餅藝極致體驗
P.24 冷凍麵糰 暢銷經典系列 明星商品看過來!
聚焦產業新知、管理心法，企業轉型再成長的必備讀物
聚焦產業新知、管理心法，企業轉型再成長的必備讀物
請查看您的信箱，我們將寄送驗證信給您，確保未來信件會送到您的信箱
