五星飯店、全聯搶著要　冷凍石斑怎麼打敗生猛海鮮？

12年前，蘇國泰獨自開著車，從高雄永安直驅台北中央魚市場，拎著6條冷凍石斑要給水產盤商試吃，證明自家冷凍石斑新鮮衛生，不比活魚差。

「打擊非常、非常重，他（盤商）看到我說，『冷凍的？你是頭腦壞掉，生猛海鮮做冷凍，鬼才要跟你買』，」他至今印象深刻，問了3家盤商，連免費帶走試吃都不願意，就這樣原封不動載回高雄。

風水輪流轉，中國從6月13日起暫停台灣石斑輸入，全聯董事長林敏雄隨即宣布今年要採購500噸國產石斑，盛洋身為主力供應商，忙得不可開交。

「之前我（每週）給全聯3、4噸，這週就出了9噸，」面對翻倍需求，盛洋總經理蘇國泰現在被訂單追著跑，也四處巡魚塭、找適合加工的石斑，笑說確實有點壓力。