二○二一堪稱數位教育元年！這場數位教育變革來得又急又猛。場景來到雙北宣布停課前的五月十五日，臉書「台灣線上同步教學社群」成立，兩天內就吸引一萬多名老師加入，至今已達十三．五萬人。對深耕學童飲食營養教育十二年的「雀巢健康兒童計畫」而言，偕同長期推動校園「健康吃，快樂動」計畫的董氏基金會，也迅速做出調整，在今年暑假首度打破過往都是由實體進行的種子教師培訓、全面轉成線上，透過台南市愛課網、雲端會議系統Google meet，將飲食營養知識傳遞給第一線老師。更因疫情大大提升老師使用數位工具意願，成功突破過往地域限制，把來自新北、桃園、彰化、南投、雲林、屏東、花蓮等分散各地的老師，同一時間透過Google meet，一起完成線上飲食營養教育研習。
十二年來與時俱進，「雀巢健康兒童計畫」持續賦能第一線飲食營養知識教育者
而事實上，早在數位教育元年到來之前，「雀巢健康兒童計畫」的在地數位化工程已開展多年。二○一五年，師法「雀巢健康兒童全球計畫」在俄羅斯、南美洲的成功經驗，結合地方政府教育體系、合辦種子教師培訓，搭配透過網站建置、開發多媒體數位教材，「雀巢健康兒童計畫」的核心始終是，如何更好地賦能第一線教育工作者，給予系統性的飲食營養知識跟教學工具輔助、降低教學障礙與行政作業負擔，讓飲食營養知能從校園扎根，賦能老師與家長培育更健康的下一代。
許惠玉說道，十二年前與雀巢一起開始投入具規模、並有系統性的校園食育課程，倡議均衡飲食，「在台灣，算是很早開始的兒童食育扎根工作；感謝雀巢一路以來攜手合作、大力支持」。
「雀巢健康兒童計畫」從社會問題出發――台灣兒童肥胖問題嚴峻，四分之一的七到十二歲學童有過重肥胖問題；結合董氏多年來的調查數據，持續顯現台灣兒童飲食營養意識缺口，對下一代健康影響甚鉅。台灣雀巢董事長兼總經理羅台青表示：「我們從飲食營養教育切入，長期推動校園營養知識培力，持續從受助者需求、賦能關鍵影響者、創造社會永續改變三大方向出發，與董氏基金會一起『創造共享價值』。」「健康兒童計畫」作為台灣雀巢長期參與社會的旗艦計畫，也分別獲得二○二一年《天下雜誌》永續公民獎、二○一八年《遠見雜誌》企業社會責任獎認可。
數位工具是推進器縮短差距、讓影響力十倍增
老師，是推動飲食營養教育的關鍵影響者；數位工具，則是讓計畫得以擴張的推進器。從計畫之初，雀巢與董氏採取點對點、逐一到校推廣的方式，建立起完整的課程系統架構，也透過前後測數據證實有效提升學童健康飲食行為，讓計畫在二○一五年迎來重要進程――與縣市政府攜手合作，藉由將課程納入教師培訓系統，賦能第一線教育者，也是在該年展開數位網站建置，確保資訊可以快速且有效流通，而後逐步開發多媒體數位教材，甚至在今年結合教學遊戲化的Kahoot!，也獲得一線教師好評。
許惠玉觀察，「數位化是縮短城鄉差距的利器」。包括今年計畫首度啟動全台自主報名，只要老師、學校有意願，就可以報名參與計畫，距離不再是問題。從數據上來看，有數位化工具作為基底，計畫影響的學生數逐步倍增，從計畫前五年的一萬名增長至後五年的十萬名，大幅成長十倍；預計到二○二三年，全台將累積有十五萬名學童受惠。未來，「雀巢健康兒童計畫」將持續以數位工具為引擎，賦能更多老師，把飲食營養知識帶到台灣更多角落，提升學童正向飲食行為，讓下一代擁有更健康的未來。
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