麥當勞最亮眼的表現，在「環境保護」構面，高居第四名，排名在它前面的，只有科技業及石化業者。
餐飲服務業如何做環境保護？
盤點問題，麥當勞發現，每天門市製造最多的，除了產品就是垃圾。垃圾處理，不但是門市人員及成本上的壓力，更是環境上的一大難題。
一般速食店的餐盤回收處，大多不做細部的垃圾分類。麥當勞根據門市產品包材規格，設計一組專用的回收垃圾筒，標明垃圾分類方式，除一般垃圾桶及資源回收桶，更設置廚餘回收桶及廢水桶，並倡導消費者一起動手做分類。
二〇〇三年推動至今，每年回收超過二三〇萬公斤可再利用資源。
以油炸食物為主的麥當勞，也正視廢油處理問題。自一九九九年開始，即系統化回收廢油，轉製成生質柴油作為汽車燃料使用，平均每年皆回收近四百萬公斤廢油再利用。
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