「嫁種蔥，吃勿空，」在宜蘭縣三星鄉，流傳這樣一句俗語。意思是蔥價好，蔥農收入優渥，嫁過去就衣食無虞，不必憂煩生計。
三星鄉是個標準農業鄉，一半以上的人口都是農民。阡陌縱橫中，深深淺淺的綠各有層次：最濃密高聳的綠是蔥田，稍淺的是蒜田。仔細聞聞，連空氣裡都像帶著辛辣的分子，微微搔動人的嗅覺神經，也不折不扣地標示出：這裡是蔥蒜之鄉。
三星位居蘭陽溪上游，當地人稱「水頭」，水質清澈。加上有來自雪山山脈的西風，全年溼度高，特別適合蔥蒜生長。
昔日俗語依舊是今日寫照。三星產出的蔥白長，蔥味濃；白蒜則柔細辛辣。因為品質好，價錢也高，豐收時，如民國八十七年，全鄉青蔥產值高達兩億元。白蒜年產值也有六、七千萬元。
閒適的農鄉
