從國小教員退休的楊樹木，正是三芝農會印製的「三芝風情」導覽手冊中，特別提到的「一位非常可愛的農夫——楊樹木」。
楊樹木這位可愛的農夫說，當時不忍父親遺留下來的梯田一塊一塊荒廢，尤其想念小時候山坡上稻浪如波的優美景致。他於是捲起褲管，開始下田耕種。
三芝梯田的景觀，沒有受到工廠的污染，山明水秀不只讓三芝子弟懷念，也引起不少社區營造專業工作者、藝術家、教育改革人士、以及環保運動人士的關注，如何保住這樣特殊的景致，又能兼顧居民的經濟生活？
十多年前在台大城鄉所師生、主婦聯盟的協助下，共同為保持梯田較為完整的有恆社區，尋找出農業未來希望之路，「有機蔬菜專業栽培區」於是成形。
