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花生田裡的水利先知 ─ 元長

不靠山,不靠海,靠著先民的北水南引,元長鄉的落花生,總是出落得特別好。

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過了熱鬧的北港小鎮,沿著一九號省道往北走,瞬間,周遭靜了下來。房舍變得稀稀落落,放眼望去,阡陌縱橫,金黃的稻浪隨風搖曳。

在元長鄉,最熟悉的景觀除了稻田,就是花生田。全鄉七千公頃的土地上,五千公頃以上是農地。日出而作,日落而息,元長人過著最為簡樸的農村生活。

烈日當空,每戶農家都在院子裡曬起了花生。花生曬乾了才能炒成花生米,即使頂著正午最炙熱的太陽,鄉民們帶著斗笠,打著赤膊,也要把握這美好的陽光。

空氣裡,到處瀰漫著帶有泥土味的花生香氣。趕在端午前,一袋袋的花生運上了貨車,主婦們手裡的粽子,就靠這些花生添味道。

雲林縣的落花生。出了名的好,佔全台灣花生栽培面積的七〇%。而元長鄉又佔了雲林縣總產量的四〇%。因此,提起落花生,元長人總是帶著驕傲。

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