石龜溪與三疊溪，就像母親伸出兩隻長長的雙手，將小小的溪口鄉，擁入懷裡。
燦爛的溪水在綠野平疇之間跳躍，兩旁是最肥沃的土壤，一排排稻米、小麥、甜香瓜、小蕃茄，在陽光下好似整齊列隊的士兵。難怪早在康熙年間，就有先民落腳開墾，居民信仰中心的北極殿，建於清乾隆年間，至今香火鼎盛，年年不衰。
溪口鄉在嘉義縣最北端，舊稱雙溪，北邊隔著石龜溪，與雲林縣大埤相望；東邊有三疊溪，與大林鎮交界，南邊鄰接新港鄉與民雄鄉，是嘉義縣面積最小的鄉。
不過，別看它面積小，許多人就算一輩子沒來過溪口，也絕對吃過溪口的酸菜。
醃製酸菜的高手
無論在台灣哪個角落吃牛肉麵、豬血湯或滷味，都有機會嚐到溪口酸菜「最佳女配角」的濃郁風味。
