走過50個年頭，向來重視餐桌上家人的情感互動，桂冠從2018年就提倡餐桌互動，發起「好好說頓飯」餐桌論談，而2020年桂冠更從參與「家庭備餐與親子互動大調查」的3,174名受訪者中邀請了北中南共18個不同生活型態的家庭，展開為期21天的餐桌社會實驗。期待從他們的餐桌行動中看見改變，創造美好的家庭回憶。
真的可以用吃，吃出親子的親密感嗎?
結果發現: 「共餐頻率」和「親子親密度」呈現正相關
奧沃市場趨勢顧問公司首席研究員李竺姮從數據分享觀察，現代社會生活忙碌晚婚晚生現象，加上近十年來女性勞動率提高了至少一倍以上，讓家庭生活的型態大大改變，尤其是許多三明治爸媽們工作與家務多頭忙，擔憂孩子課業生活，又忙工作、照顧年邁父母，吃飯往往變成需要被解決的麻煩事，所以很多時候總是隨便解決就算了，只想讓孩子趕快吃完飯做完功課，久了就少了與孩子聊天互動。
親子的親密度和吃飯有關嗎？李竺姮從調查中發現，「爸媽備餐和孩子一起用餐頻率和彼此的關係親密度確實有關，一個禮拜親子用餐次數越多，親子親密度越高。」這也顯示一起親子間好好說頓飯的重要性。
小孩理想餐桌和爸媽想的不一樣? 用餐環境氛圍、自在平等的開心是關鍵
「當這18個家庭進行完這個社會實驗後，我們驚訝的發現小孩跟大人想的完全不一樣。」李竺姮笑說，原來，孩子對於用餐的空間、氣氛，甚至想邀請共餐的對象都和爸媽原來的想像不同，孩子理想用餐環境畫作中，爸媽悄悄從畫面中消失，取而代之的是孩子們的朋友，也讓爸媽反思長期對孩子以上對下的嚴肅溝通方式，若改由平輩口吻互動，不聊功課、聊未來、聊彼此有興趣的事，會讓親子溝通更親密，這場餐桌社會實驗讓這群父母與孩子都能有機會以嶄新的眼光重新了解彼此。
餐桌社會實驗帶來改變，5個變化創造餐桌用餐儀式感
21天的餐桌社會實驗開始，有用心的爸爸從收拾餐桌開始，不再吃飯配電視，反而邀請全家人一起養成在餐桌上用餐的好習慣；有的媽媽運用冷凍食品來變化菜色、減少備餐的時間與壓力；有些家庭的孩子也開始參與一起發想菜單，甚至幫忙下廚，讓爸媽擺脫過去獨自辛苦準備的情境，讓備餐變成全家人可以一起做的事，吃飯也變得值得期待又溫馨，留下最難忘的美好回憶。
這18位參與實驗的爸媽們也共同激盪創意，思考如何透過5個小變化來幫助創造儀式感，提供全家人「好好說頓飯」新解方，讓想實踐的家庭可以透過小改變跨出實踐的第一步 :
1. 備餐流程有變化：先預告餐點，或是邀請孩子一起討論、參與備餐
2. 用餐環境有改變：加點創意或節慶布置，讓餐桌或用餐環境更有趣
3. 用餐話題更有趣：以不同料理元素開啟討論，讓備餐成為家庭樂趣
4. 上菜流程不一樣：可設計不同主題餐點或改變上餐的流程增添變化
5. 用餐對象有變化：除了爸媽的溝通要改變，也可邀請親友來家用餐
餐桌上的小改變能為親子關係帶來更豐富溫馨的互動，讓吃飯成為全家人都期待的事。
21天餐桌社會實驗不是結束，而是起點 !
桂冠邀請更多家庭一起透過餐桌共餐轉動親子關係
身為三明治媽媽的桂冠實業董事長特助陳玉翎分享，進入桂冠後才開始學會煮飯，也因為孩子的稱讚讓他有持續為家人料理的動力，透過21天餐桌社會實驗桂冠觀察到三個發現，「小孩其實很想跟爸媽多多聊天」、「爸媽與小孩的想法真的不同」、「爸媽期待能有更進一步互動」，這段時間見證了這18個實驗家庭的餐桌互動，正在一點一滴的改變，雖然實驗過程因為備餐和餐桌上吃飯有點壓力，但開始願意付出行動、去改變，讓備餐從「日常家務」變為「全家共同興趣活動」，爸媽們開始不委屈、放輕鬆的時候，餐桌上的親子關係才會發生改變。或許沒有一個做法，是每個家庭都適用，但沒有跨出第一步嘗試，就無法真的好好說頓飯，桂冠邀請爸媽透過餐桌用餐，與孩子建立親子關係，開始轉動餐桌，大家一起好好說頓飯。
企業與意見領袖響應，讓好好說頓飯走入家庭
因為有相同的理念與價值、認同桂冠提出「好好說頓飯」的精神，首次響應餐桌論談的飛利浦台灣健康生活事業群總經理廖博芬，本身也是育有雙胞胎的職業婦女，忙碌的工作讓她更珍惜和孩子一起吃飯的時光，她也常常運用自家的萬用鍋與氣炸鍋等廚房產品聰明備餐，讓孩子也能好好品嘗媽媽味。
知名作家小野雖然幽默分享自己有一個全天下最不會做菜的媽媽，但談到兒時與父母相處的趣事，依然備感溫馨。如今，從陪伴孩子成長的爸爸晉身為快樂阿公，他也分享自家的餐桌故事，靠著另一半的巧手讓吃飯成為家人相伴的重要時刻，留給兒孫快樂回憶，讓他們感受滿滿的愛與幸福。
號召18個種子家庭以餐桌行動展現對孩子與家人的關愛，今年是桂冠啟動餐桌社會實驗的元年，桂冠實業營銷副總王振宇指出，「我們目的是想藉由餐桌行動與餐桌社會實驗，建立起餐桌生態圈，也期待有更多家庭與企業一起加入響應『好好說頓飯』餐桌社會實驗，讓爸媽們備餐的辛苦減一半、家庭幸福多一倍。」
願意響應加入第二屆「好好說頓飯餐桌社會實驗」的家庭歡迎填寫表單與桂冠聯絡 >> https://bit.ly/376LW1z , 讓好好說頓飯走入每個家庭，創造愛與溫暖的家庭記憶。
l 下載連結: 好好說頓飯懶人包 & 教戰手冊 >> https://bit.ly/37pnPdm
