【會長的話】
文/南僑集團會長 陳飛龍
最近接受不同單位的邀請，做了幾場演講。演講會後有位年輕 創業者對我說:「會長，我原以為只有高科技業才講『平台』，沒 想到傳統產業也有平台服務!」我笑了笑，的確，「平台」和「連 接」是我最近常與人分享的。
我的詮釋是「平台」是結合自身核心能力和各方資源，與客戶 一起創新、提升彼此價值的生態鏈;而「連接」則是平台上，合作 夥伴間互利共生的關係，能構成「連接」本身要具備一些條件。
我也常舉『生吐司』的連接案例，生吐司的風潮來了，我們有 沒有能力與條件，做出好吃甚至是與眾不同的生吐司呢? 40 多年 來南僑著重研發、不斷的督促砥礪自己走在趨勢的前頭，提供為客戶解決問題、共創商機的服務。
變動混沌不明的時代，我們烘焙產業有關的每一方向 都需要持續且專注，在本業上努力不懈，以消費者需求為 導向，連接彼此資源，有如生命共同體，共生共榮，讓烘焙業在消費者日常生活中扮演關鍵且必要的一環。
目錄
P.02 產業時事 第 50 屆全國技能競賽 看見烘焙技術力
P.06 專題報導 比利時 CORMAN 奶油 天然乳脂市場的世界領導者
P.10 烘焙之王 葡萄樹烘焙坊 烤出人生好食味
P.14 甘味人生 順成蛋糕 兩代飄香半世紀
P.18 美味食光 用吃提升免疫力 冬令食補麵包攻略
P.21 南僑新訊 視覺系甜點 嗨翻聖誕節
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