目光專注緊盯網路上國際植物病毒基因庫、瀏覽亞洲地區植物病毒相關發表文獻，這是行政院農業委員會農業試驗所副研究員陳金枝博士例行的重要工作之一。
因為只要一發現國際學者發表新的百香果病毒資訊，她就要加快解譯動作，在2至4星期內快速開發核酸檢測試劑、爭取在半年內可完成免疫檢測用之病毒抗血清，以建立臺灣掌握國際病毒發生的現況並實際應用於產業的種苗品質內控，幫助國內百香果育苗場強化百香果種苗之健診，確保無特定病毒之健康品質，讓臺灣產百香果種苗的健康品質能機動性地與國際接軌，符合市場要求。
就像新冠病毒COVID-19肆虐全球，植物病毒同樣也會對農作物帶來重大威脅，陳金枝的任務就是從源頭開始確保種苗量化繁殖用母本的健康，再與農試所其他專家成員組成研發與產業服務團隊，除配合百香果產業輔導政策之種苗技術服務團輔導育苗場內控健康苗生產外，成員們也一起關注農友種植時的田間栽培管理與病蟲害診斷鑑定與防治、擬定可降低種苗儲運時的真菌病害防治技術，合力幫助百香果外銷種苗的品質穩定。
大起大落的市場，靠健康種苗種出一片天
果實渾圓碩大，果肉酸甜多汁，「臺農1號」百香果向來是臺灣夏天市場上最受婆婆媽媽青睞的水果之一。從七○年代開始育種、而後大面積栽種的臺農1號百香果，全盛時期全臺曾種植達1,213公頃，後來卻因為病毒病擴散危害、產量驟減，栽培面積一度暴跌到300公頃。
「栽種與生產面積大起大落，最主要是因為百香果的植株非常容易遭到木質化病毒感染，而且會藉由田間媒介昆蟲或修枝剪條的機械性傷口傳播而擴散快速。」陳金枝指出，「一旦罹染木質化病毒的生病果實會木質化畸形或變小、果汁率變少和風味變差，大大影響產量與品質；而且到目前為止無藥可醫。」因此，臺灣農政單位在八○年代初推行的每年換新健康嫁接苗栽種模式沿用迄今，除了可有效控管百香果病毒危害，也成為產業的常態與臺灣栽種特色。她說：「做好源頭管理、培育健康種苗，才能確保百香果收穫的質與量。」
為了避免病毒病持續擴散影響，陳金枝與團隊也在農委會科技計畫經費的支持下，成功開發出可有效檢測7種百香果病毒的核酸檢測試劑與免疫血清，其中新增涵蓋了近年來亞洲新興的4種病毒，建立臺灣對百香果病毒的掌握與管控更臻完整；近年來更在農糧署的「加值化農產品產銷及物流技術，運籌亞太潛力市場」旗艦計畫及百香果種苗產業輔導專案計畫支持下，透過百香果優良種苗技術服務團的產業輔導，落實健康種苗技術，輔助與提升育苗場對健康種苗的自主內控管理到位，幫助把關國內種苗品質，讓農友種出更健康的果樹。
如今，全臺百香果的耕作面積超過800公頃，每年至少外銷500萬株種苗到東南亞，從種苗、鮮果到加工，創造一年上看14億元的產值，並成為臺灣農業輸出東南亞的最佳典範之一。
優化田間管理、力推海外試種，全面提升國際競爭力
有了健康的種苗，田間管理也很重要，長期關注百香果生產優化的農試所團隊成員徐智政助理研究員分享，目前國內百香果大約是在每年的5月中、下旬到隔年2月生產，果實生產約有2至3批次。為了避免果實因自然成熟而掉落地面造成震盪受傷，進而引起果實內發酵而不耐儲藏，造成果實品質下降。一般農戶大多在棚架下方懸掛網子來收集成熟掉落的果實，除了減少果實落地受泥土污染，也減緩自高處掉落的衝擊、維持果實品質，更可降低採收人力。
然而當前極端氣候帶來嚴峻挑戰，徐智政舉例包括低溫環境造成百香果嫁接種苗剛定植於田間時易造成寒害，植株生長時的高溫也容易導致開花不正常甚至不開花不結果。為了幫助優化田間管理，他也建議農友可搭建簡易的溫網室設施及配合適時的噴灌設備，一方面可以於高溫時提供遮陰及降溫，另一方面能用網子防止蟲害、傳播病毒，還可以因此降低農藥的使用，給消費者更安心安全的食物選擇。
看好種苗外銷市場的潛力無窮，農試所在「加值化農產品產銷及物流技術，運籌亞太潛力市場」旗艦計畫支持下，也積極在東南亞市場建立百香果海外示範基地，以推廣臺灣健康種苗與棚架式生產。徐智政指出：「我們在泰國清邁、馬來西亞等地設立試種基地，不但可以直接快速了解種苗於南向國家之氣候栽種情形，也可以就近考察當地百香果市場狀況與加工情形。」最重要的是能藉此全面拓展與提升臺灣種苗與百香果的國際市場與競爭力。
從源頭育苗場生產優質健康種苗、辛勤的農戶生產風味絕佳的百香果，到農業研究人員的研發成果挹注，全面提升臺灣農業的國際競爭力。如今，這些百香果種苗成功外銷到越南和泰國，讓愈來愈多東南亞等地區的人們也都能一嘗果汁之王難忘的香甜好滋味。
(財團法人農業科技研究院/企劃)
