糧食危機離你我並不遠！隨著每年全球不斷成長的人口，糧食需求不斷增加，加上氣候變遷下，持續升溫的氣候導致海平面上升、沿海耕作面積逐漸減少，未來將影響世界糧食生產與供應。
向來以生產稻米為大宗、近年來更力推雜糧栽種的臺灣農業界也持續思考如何降低糧食被浪費的機會？於是，有一群人開始從穀物雜糧收割後的乾燥與儲存過程中找解方。
乾燥延長保存，更兼顧節能與減廢
一般來說，稻米雜糧採收後第一個動作就是乾燥，長期專注乾燥機領域、很早就展開海外布局的三升農機，看見農民的需求，從思考從環保減廢的角度出發，將公司原有烘玉米、稻榖的乾燥機加以改良設計。「早從1973年的石油危機開始，公司就不斷思考與找尋替代柴油的方式。」三升農機楊朝明經理如是說，後來幸好在臺灣大學、中興大學與宜蘭大學的學研團隊協助下，成功開發出生質能乾燥系統，使用粗糠等生質材料燃燒轉為熱能之技術替代柴油，不僅優化了三升農機的產品競爭力，也有效幫助農民降低生產成本。
「我們的主體機種搭配使用了更環保、不用柴油的燃糠爐，這次更在『加值化農產品產銷及物流技術，運籌亞太潛力市場』旗艦計畫支持下，整合新一代生質能燃糠爐與雜糧乾燥機系統。」楊朝明經理表示，因應不同作物特性，這座生質燃糠爐創新技術可設定8段送料，並配合燃燒的空燃比設定，不只是玉米梗、花生殼等大宗農業廢棄物可作為燃料來源，還能針對不同雜糧的生長季節、大小粒徑來調整雜糧乾燥參數條件，有別於傳統稻米乾燥機，該設備涵蓋作物種類多樣性，使得產品更具市場競爭優勢，提供東南亞國家各式穀物乾燥業者新選擇。
創新雜糧乾燥機新機種的推出，無疑是三升農機深耕東南亞市場的最佳利器，透過參與農業機械展覽會、拜會新南向市場相關公協會、農業研發組織及當地主要碾米廠，持續發掘市場需求、開發創新服務。以創新技術幫助農夫降低成本、減少農業廢棄物，楊朝明說：「我們希望能在年底前把新機種拓銷到緬甸、越南或菲律賓等地，站穩市場。」團隊協力把創新乾燥機種帶到新南向市場，幫助在地業者降低成本、減少農業廢棄物。
低溫保存高品質，技術領先全球
穀物雜糧經過乾燥程序後，轉收入倉儲。隱身在新竹縣新豐鄉濱海公路旁、以製作畜牧器具起家的亞樂米公司，很早在臺灣畜牧業規模縮減時，就已跟著農糧署的政策腳步，轉型投入穀物倉儲自動化與低溫倉儲管理，轉而開發稻米等穀類採收後的處理與儲存設備。
而跟上七、八○年代提著一卡皮箱跑全世界的風潮，亞樂米公司同樣也踏上外銷之路，足跡遍及東南亞、美國、加拿大與歐洲。「由於東南亞國家主要是產稻米，濕熱的氣候與環境與臺灣較類似，所以我們主力布局菲律賓、柬埔寨跟泰國。」從父親手中接棒的鄭學隆總經理如是說。
許多人或許會好奇，一樣是儲放穀物，亞樂米憑什麼能賣到東南亞市場？「其實很多國家的糧食採收模式，都是一袋袋散裝放置在倉庫，所以每年可能會有10至15％的自然耗損，這些都是不必要的浪費與經濟損失。」鄭學隆分享，而且光是儲存還不夠，為了迎合現代人挑剔的味蕾，亞樂米公司所開發的低溫保存系統能做到全程監控，讓稻穀或雜糧能安全地被保存三年，品質依舊。
「我們透過這些年累積下來的大數據分析，預測稻米雜糧的存放狀態並做到預警功能。」亞樂米公司研發經理林子翔表示，為了將這套獨一無二的系統成功拓銷到東南亞國家，亞樂米公司也加入農糧署「加值化農產品產銷及物流技術，運籌亞太潛力市場」旗艦計畫行列，跟上國家隊的腳步打開知名度、深耕新南向市場。「我們會根據客戶的環境、儲放的糧食種類不同，提供客製化的服務。」，林子翔也持續帶領研發團隊從操作者的使用經驗出發，融合AI技術優化系統，開發符合在地的語言介面結合物聯網IoT技術應用，推出和LINE等通訊軟體結合的APP，能即時提供客戶倉儲監測資訊，讓糧食安全更有保障。
年初以來的新冠肺炎疫情迫使全球運輸中斷，讓潛藏已久的糧食危機議題開始浮上檯面，許多國家也紛紛關注本國糧食自己生產與儲放需求，鄭學隆說：「本來以為疫情衝擊帶來危機，沒想到卻意外開發出許多由政府出資或地方主導的中大型的潛在客戶。」兩代人的努力、持續研發的堅持，讓獨一無二的農業創新服務被世界看見。
(財團法人農業科技研究院/企劃)
