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麥當勞變網美餐廳!獨家深入台灣速食龍頭:外商撤離後,靠他翻轉

木質裝潢、嶄新制服、極選系列美食,還有款待大使送餐到桌,過去以快狠準形象拚翻桌率的麥當勞,真的不一樣了。當全球營收趨緩,去年台灣麥當勞卻成長9%。成功的祕訣是什麼?

麥當勞-李昌霖-國賓飯店-Burger Fix-仰德集團-未來體驗計劃-極選系列-大麥克之亂-客單價 台灣麥當勞董事長李昌霖出席麥當勞叔叔之家活動。圖片來源:邱劍英攝
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「這哪是麥當勞?根本就像飯店或高檔美式餐廳,」一位正在麥當勞林森北路店拍照打卡的年輕女孩驚呼。

大廳原本是麥當勞註冊商標的鮮豔紅、黃色,現在換上溫暖的木質色調,磨石壁磚掛了用線條畫成的漢堡、薯條幾何圖案,再綴以像積木堆疊的燈,富有設計感又不失童趣。

(台灣麥當勞提供)

櫃台原先那一長排收銀機,及排隊的人龍消失了,只剩3個櫃台與牆柱上的自動點餐機。顧客結帳後把黃色立牌放在桌面,穿粉紅襯衫的「款待大使」將主動送餐到桌。

麥當勞林森店內也設立了自助點餐機。(黃明堂攝)

改頭換面的「麥當勞2.0餐廳」,包括木質桌椅、復古拼花地磚組成的簡約風格,有幾分台灣麥當勞董事長、仰德集團第三代李昌霖,2015年在台北東區開設的手工美式漢堡店「Burger Fix」的影子。

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