【會長的話】
文/南僑集團會長 陳飛龍
新春伊始，受到新冠肺炎的影響，人心惶惶，波及百業，環境的多變儼然已是企業經營面臨的常態。
在這樣的大變動中，一定會有些生意消失，但也一定會有新的業態出現。在營運策略上要把握新的商機，不拘泥既往，更要採取行動方略前進，捷足先登。誠如，企業經營一時風光，難熬時間的考驗，所以，順境時當以30% 能量累積資源，逆境時則將資源的70% 用來增加企業的價值，掌握變動後的先機。
值此面臨經濟發展低速、就業困難、投資縮編之際，企業能以消費者、顧客的利益為優先考量；員工的安心工作及安定生活是管理主軸；堅持產品品質和社會需求的責任必是關注焦點。堅持這些固本的作為，又能掌握新的商機，企業的騰飛定是指日可待。
南僑68 年來，誠信立本，每能化危機為轉機，無論環境風暴如何，必定安然渡過每個時期的考驗，而更加茁壯。
目錄
P.02 南僑新訊 南僑油脂飯店暨餐飲應用專業展
P.04 飯店早餐套餐推薦系列 疫情蔓延中堅守出餐品質
P.05 冷凍麵糰 烘焙與餐飲抗疫的強力後盾夥伴
P.08 產業食事 Clean Label 認證 從安全到安心的食安進行式
P.12 甘味人生 郭元益 百年餅家的創新之路
P.16 烘焙之王 產學一加一 打造烘焙新盛世
P.20 美味食光 春光裡的茶食盛宴 當令對時 豈止好味
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