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戰情室、神調度 美國食品供應商如何把貨架補好補滿?

面對新冠肺炎疫情的恐慌式購買,美國食品大廠展現強大應變能力。許多公司成立戰情室擬定應變措施,就連「員工要加班,孩子誰顧」這件事,也設想好了。

新冠肺炎-食品-超市-恐慌-物流 圖片來源:Shutterstock
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雖然美國超市貨架空蕩蕩的,但其實美國一點也不缺糧食,只是面對恐慌式購買,業者該如何將產品從產地送到貨架上,讓消費者買得到,成了大問題。

美國防疫、篩檢看似落後全球許多國家,但農畜牧業者的應變倒是很強大,他們透過增產、增加人手和成立「戰情室」,幫忙把各地的貨架補好補滿。

以銷售額來看,泰森食品是美國第一大肉品供應商。執行長懷特(Noel White)說,「我們面對史無前例的需求成長」。

美國各州餐廳不是暫停營業,就是只開放外帶和外送,因此加工廠將原先供應餐廳的產線減少,轉而投入增產可直接在超市上架包裝的雞、牛、豬和蔬果,同時建立志工團隊,一旦有員工生病,就會有人補上崗位。

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