- 天下Web only
從台中高鐵往鹿谷走，還沒到溪頭，已是一片蓊鬱。遠遠地，就能看到一棟白色的建築，矗立在幽靜的山林間。
停下駐足一看，外觀以白底圓點鏤空帷幕包覆的方形建築，現代又雅致，像極日本藝術大師圓點女王草間彌生的新作品，還有人以為是新開的個性民宿或咖啡館。
直到王品創辦人戴勝益迎向前來，又看到門前的招牌，才知道原來這是他設立的「益品美術館」，開幕還不到一個月。
卸下經營二十五年的王品董事長職務，退休五年的戴勝益，在台中和台北開了兩家不賣書的公益書店，賠了將近一億，怎麼又砸錢開美術館呢？
「只有在畫畫時，才能什麼都不想」
「我從小就喜歡畫畫，只是很少跟別人提起，」戴勝益像是秘密被發現，又像在炫耀的表情，令在場所有人忍不住笑出聲。退了休的戴勝益，依舊幽默開朗，急性子，每天行程滿檔。
幾乎所有人都知道，台大中文系畢業的戴勝益，對閱讀始終懷有一份執著，但原來畫畫，也是他心頭好。
六十七歲的戴勝益，沒有所謂「重拾畫筆」這回事，應該說，他從沒停止過畫畫。
從國小開始參加美術社，一路歷經當兵、十次創業都不間斷，即使經營王品那些年工作再忙，他每周一早上仍固定和太太畫油畫兩個小時。
也因為如此，他才把王品高階主管每週會議「中常會」時間，安排在週五，「畫畫的當下，能讓我忘卻所有事，不管好的或壞的。」
原來，連爬山都在思考公司策略的戴勝益，只有在畫畫時，才能真正什麼都不想，也就是說，畫畫為戴勝益精彩的人生，留一抹空白，那是在波瀾起伏的喘息，也是想像力的盡情釋放，更是為了隨時可以濃墨重彩。
他之前刻意不對外說，主要怕混淆外界對他「企業家」身分的既定印象，退休過後就沒顧忌，徹底做他自己。
這些年來，他累積了上百幅的畫作，卻鮮少有人看過他的畫，除了他留在王品辦公室那一幅登山攻頂自畫像，後來也因為他辦公室改成貴賓接待室，才被登門造訪的外人窺見一二。
這次益品美術館開幕展出的二十三幅油畫，全是戴勝益學畫以來的得意之作，以花為主題，他命名為「拈花惹草」。
從高山杜鵑、玫瑰、桔梗到太陽花，有趣的是，甚至連絲瓜花、花椰菜，都成為戴勝益畫作的主角。
「我最愛畫花，因為花的顏色五彩繽紛，」戴勝益自我陶醉地說。一旁的戴太太劉採卿透露，他目前正在全心全意畫公園、校園或街道上都能看到的黃花風鈴木。
戴勝益作畫的順序是，先把當下眼見的美景拍起來，再到畫室揮灑，因為他特愛50F的大尺寸畫作，不像別人乖乖坐著畫，整個畫室只有他趴在地上畫，一幅畫通常要耗上他一個月。
這次展出的二十三幅畫裡，他最愛「玉山的杜鵑花」，這是他二〇一六年的畫作，但卻是根據一九九八年登玉山所拍下的照片所繪，而這幅景致也造就王品這個台灣第一大餐飲龍頭。
「王品爬百岳、遊百國、吃百店的企業文化，就是當年我望著這片美景思考出來的，」
戴勝益說這話的口氣很淡然，沒有捨不得，就是一個退下沙場的將軍，少了豪情萬丈，只有含飴弄孫的兒女情懷。
他和太太的油畫老師袁國浩分析，不同於太太的細膩筆觸，信手拈來熱情隨興的戴勝益，落筆大膽奔放，充滿創意，又不拘泥於形式。
不過，戴勝益形容自己的畫風介於印象派和寫實派之間，再多一點想像力，「不能太寫實，那就像拍照，也不能太印象，讓人家看不出是花。」
就在戴勝益領著眾人導覽時，窗外一整天的陰鬱，終於綻放陽光，煦麗的午照透過白色圓點帷幕，撒落一地的點點光影，隨著時間的挪移變幻，成為美術館內另一幅自然畫作。
窗外遠處的山巒，在逐漸散開的霧靄裡，露出了茵綠的山脊，是風景，也和館內戴勝益的畫作相呼應，成為畫作的一部分。
實現35年前的心願，以美學回饋社會
開美術館，是他三十五年前開始學油畫，就立下的心願。
動心起念是，他不經意聽到老一輩的藝術家或收藏家感慨，要是下一代不懂得珍惜他們的作品或收藏，賣掉之後，不知將流落到何處。
擁有一子一女、還有三個孫子的戴勝益心想，與其如此，還不如早早做規劃，把畫作和錢捐給自己成立的基金會，再蓋美術館管理他的畫作，讓畫作永流傳。
至於美術館為何選擇落腳鹿谷？原來溪頭是身為台中人又愛山的戴勝益，每週必來的地方，除了溪頭是台灣芬多精最充沛之處，他也愛這裡雲霧繚繞之美，從溪頭入口快步走到神木再返回，剛好符合他「日行萬步」的養生之道。
「溪頭觀光客也多，這樣美術館就不會虧太多錢，」戴勝益不改詼諧本色，連提倡美學教育都不忘幽默一下。
他花了一年找到這塊面積上百坪、距離溪頭十分鐘車程的地，再度請來被外界稱為王品御用設計師，也因為設計台北和台中益品書屋，拿下國際間二十項大獎的鴻樣室內設計總監鄭惠心，操刀美術館設計。
鄭惠心表示，美術館外觀以白色現代主義風格為主，出入口面向一片美麗的風景，刻意與周圍的環境相融，把外面的藍天、白雲、遠山和青松收盡眼底。
這座美術館和戴勝益台北、台中兩間書屋一樣，都是他感念創立王品集團後，想要回饋社會機會所設立，所以經營模式也相同，不賣畫或周邊商品，每個人入館費一百元，提供不限量的咖啡和茶，每天下午有小提琴演奏。
未來他還打算找來美學大師像蔣勳等人舉行專題講座，戴勝益希望藉此為台灣提供另一個藝術交流的學習平台。
校區距離益品美術館步行只要十幾分鐘的鹿谷國小校長林建言認為，偏鄉少有美學刺激，益品美術館除了將成為遊客前往溪頭的中繼站，也會對鹿谷地方美學氣息的提升，有很大的助益。
他觀察，見賢思齊是孩子學習最快的方法，戴勝益的無心插柳，給了鹿谷孩子第一杓美學養分，「我打算找時間安排學生來這邊校外教學。」
「我知道這個訊息時嚇一大跳，怎麼可能會有企業家來鹿谷不是做生意，而是做公益，」開學不久發現益品美術館在鹿谷拔地而起，已經造訪第二次的鹿谷國中校長蔡秋菊坦言。
對她而言，鹿谷鄉已經被茶藝館的五顏六色填滿，益品美術館的降臨，為鹿谷鄉留下一抹空白，一走進門身心靈就獲得平衡，「看戴董的畫很療癒。」
「哪有人像我這麼厚臉皮，畫成這樣還敢拿出來秀給人家看，」戴勝益調侃完自己，語重心長地表示，他想挺身而出做先例，把自己的興趣對外展示，帶動台灣社會對美學的愛好和風氣。
但事實上，戴勝益也示範了，退休後的人生下半場，如何愈活愈精采有趣。
