每年秋天，世界各地的鐘錶記者聚集在東京，搭上新幹線，不是前往岩手縣盛岡，就是長野縣鹽尻，為的是到曾經差點讓瑞士鐘錶一蹶不振、近來又積極搶攻高端市場的精工（Seiko）錶廠一探究竟。
對台灣人來說，1881年由服部金太郎創立的精工，早已是再熟悉不過的鐘錶品牌。1969年精工第一款石英錶上市，因準確度完勝機械錶，成本與重量又有下調空間，一時讓歐洲錶業無力應戰，史稱石英危機。直到80年代中期，瑞士斯沃琪集團創辦人海耶克重新強調機械錶傳承與工藝價值，才又復興，石英錶也落入相對實用與平價的印象。
但現在的精工不只有中堅石英錶。由於高端系列「Grand Seiko」（簡稱GS）海外業績不斷成長，2017年，精工決定將之獨立，連續兩年在米蘭設計展亮相。
繼1984年賈伯斯戴著精工石英錶、抱著第一台Mac登上《時代》雜誌封面，GS去年上半又進入美國高級腕錶品牌前九，錶迷還自主發起「#GSWednesday（星期三戴GS）」的Hashtag活動。（延伸閱讀：商務旅人的時間智慧 不緊不慢，掌握全場）
「對美國人來說，Grand Seiko精準、經典還有日本的工藝美學，是新興、另類有品味的選擇，在矽谷特別受歡迎，」美國知名錶評克拉尼奧特斯（Adam Craniotes）觀察。
讓美國人趨之若鶩其一的精工機械錶，主要在以鐵器聞名的盛岡「雫石高級時計工房」製作。
走進佔地3萬平方公尺的精工電子廠房，在各種鍛造電氣設備之間穿梭，若不是牆上掛著許多製錶認證及獎狀，大概會以為這只是一般工廠，跟想像中的歐洲傳統工房很不同。（延伸閱讀：中國銷售慘烈 瑞士錶商面臨金融海嘯以來最大衰退）
但來到2樓，換上全套防塵衣，進入掛著漢字匾牌的雫石高級時計工房，才知道每位資深製錶師桌檯上，小至螺絲、軸承，大到發條盒、錶殼與工具等，都是精工自產把關打磨的。
以影響機芯準度至要的擺輪游絲來說，精工自行研發的Spron游絲，實際測試較一般彈簧不易變形，但只有0.03毫米的寬度，極度挑戰製錶師的動態視覺與手控平衡。
靠「釣魚」保持對細節的專注
幾分鐘就成功輕鬆示範游絲調校的是工房中生代職人代表伊藤勉。7、8歲時，他從家人那得到一支精工錶、加上本來就喜歡機械，1991年即加入精工，由裝嵌最基礎的石英機芯一步步做起，現在已是Grand Seiko首席組裝師、政府表揚的現代名工，還擁有全日本最高級的IWM機械時計士技能評價。
伊藤勉加入精工時，正是錶界因石英浪潮大量流失機械製錶師的時期，他跟著兩位師傅，自己不停摸索才走到今天。日復一日面對精微、高複雜的工作，靠的是20多年的釣魚興趣，這是他平衡與保持專注的方式。
事實上，為了確保高級機械錶的2百多個零件均達到標準，從基礎到複雜，每個工序都要工匠取得一定等級的職能證書或獎章，才能操作，雫石內更有多位資深職匠曾獲現代名工或黃綬褒章。
台灣資深鐘錶線記者觀察，精工背後可觀的日本職人力在於從設計開發、機芯組裝到打磨，每個環節都達到高水準，疊加在一起的成果。
當職人與工程師聯手
如果說盛岡所展現的是精工在傳統高級機械錶領域的整合與講究，那麼位於長野縣鹽尻的Seiko Epson則示範了從傳統到創新，匠師與工程師聯手驚人的突破與活力。
世界第一只石英錶、1988年發表的Kinetic人動電能機芯、第三波革命機芯Spring Drive，以及GS獨立後擁有最複雜功能的八日鍊等大作，都在此孕育。
1942年成立、前身為諏訪精工舍的Seiko Epson內設有「信州時之匠工房」與「微型藝術大師工房」。前者可看到GS石英機芯與高級石英機芯或稱第三類機芯Spring Drive錶款內建高複雜度的細膩工藝，完全打破石英機芯電子錶的廉價印象。
負責頂級複雜錶款開發製作的微型藝術大師工房，則是讓無論懂錶與否的人都會感到有趣的地方。
這個由日本現代名工塩原研治於1998年領軍成立的工房，肩負工藝傳承使命，每一項突破開發，幾乎都來自製錶師個人不懈的興趣夢想。
以革命性的Spring Drive來說，就是1977年工程師從腳踏車原理發想，希望打造不受動力耗損而降低走時效率的高精準腕錶，在廠內歷經20多年的地下研發。（延伸閱讀：從奧迪到手錶 日本設計師和田智：愈簡單愈好）
而2006年、2014年發表的Credor小自鳴錶與明珍火箸三問錶，則是負責機芯設計的茂木正俊與同事，從2000年初開始，利用下班時間研讀相關書籍，在不被理解與看好下，仍運用Spring Drive著名的掃描滑行式秒針，結合家傳850年的鐵質風鈴技術開發而來，報時聲音有如日本日本梵鐘般清澈悠遠。
這之間，還包括他們三番兩次向當代公認最頂尖的製錶大師杜弗（Philippe Dufour）取經。
「我很喜歡讀詩與繪畫，製錶行業的記憶跟印象派很像，試圖在快速變換的世界，留住些什麼，」茂木正俊感性地說。
有趣的是，在全球年輕製錶師人才缺乏的年代，走在Seiko Epson，處處是每日做著繁瑣重複工作卻充滿活力熱情的年輕人。高層人員透露擁有最多日本職匠公司的祕密，笑著說，徵才時有運動專才或個人興趣者會特別加分，「尤其是女子排球隊，她們有專注與團隊的精神。」 （責任編輯：陳郁雁）
【手錶3種動力機芯比一比】
1.機械（Automatic）
以上緊的發條為主動力，分為手動上鏈及自動上鏈，日誤差較大。但若定期保養，可使用很長的時間，複雜精密的工藝，也深受錶迷推崇。
2.石英（Quartz）
以電池電流激發石英震盪為主動力，具備準確、重量輕且容易保養等特質。雖需更換電池，也有石英震盪衰退的問題，但相對實用且更好入手。
3.Spring Drive
結合機械結構、IC電路與石英震盪器，因此工藝價值稍顯尷尬，但可彌補機械錶精準度不足，以及石英錶必須更換電池的問題，有一定擁護者。
【2種報時功能有什麼不一樣？】
1.自鳴錶
主動報時的腕錶，於整點、整刻等全套報時者稱為「大自鳴」，其他組合則是「小自鳴」。
2. 三問錶
被動報時的腕錶。三問錶可以低音、高音與高低音合音分別於整點、刻鐘、分鐘報時。
【銀座職匠小旅遊】
東京行必訪的銀座，不只是血拚國際品牌的好地方，也是許多日本老字號旗艦店的所在地。
像是一路跟著銀座發展的和光百貨與Seiko鐘樓是必拍景點，今年新開幕的Seiko Dream Square一樓更設有衛星博物館，除了可以看到銀座百年的縮時攝影、關東大地震燒毀的懷錶，還有與藝術家合作的微型腕錶發展裝置，精巧有趣。附近Yamaha山葉鋼琴旗艦店，一樓也常設樂器回顧主題展，來到附近逛街時別忘了繞轉一下。
走累了，可到日本小說家池波正太郎喜愛的資生堂會館用餐，或至有名的職人喫茶店琥珀咖啡，來一杯「琥珀女王」。104歲的創辦人關口一郎雖然已於去年離世，但入門處依然保有他的座位，吧台也依然人氣蒸騰。
【Info】
1. Seiko Dream Square
時間：10:00 ~ 19:30
地址：東京都中央區銀座4-4-10
2. Yamaha 山葉鋼琴旗艦店
時間：11:00 ~ 19:30（8、12月外，每月第2個週二公休)
地址：東京都中央區銀座7-9-14
3. 琥珀咖啡 Cafe De L’ambre
時間：12:00～21:30（週日營業至18:30，週二公休）
地址：東京都中央區銀座 8-10-15
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