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爺爺也能跟全家同享壽喜燒!照護餐軟硬分級,老後仍「有滋有味」

全家晚餐吃壽喜燒,爺爺卻不能吃?嬰兒食品起家的日本老牌食品商丘比,設計出符合軟硬分級的高齡照護餐,讓老後生活,即便咬不動大魚大肉,依然很有滋味。台灣正初步跟進。

長照-高齡-照護-餐飲-照護食品-介護食品-日本-丘比 介護食品協議會會長森佳光(左)與丘比商品擔當課長井口直樹(右),盼能讓長者透過咀嚼,強化口腔大腦,靠「吃」維持健康。圖片來源:邱劍英攝
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你能忍受十天都吃白粥嗎?對長者而言,十天卻可能是十年。老化會漸漸帶走牙齒的咀嚼力,美食當前卻咬不動也吞不下。若沒有吃飯動力,就容易營養不良。

一包160克的「親子丼」,外包裝上大大的「牙齒容易咬碎」,微波加熱30秒,輕鬆就能上桌。看起來像滿是雞肉、蛋的白粥,吃一口就讓人驚豔:味道真的與一般親子丼幾乎沒有不同。

這是丘比針對高齡照護所設計的餐食,從硬到軟,分成「容易咀嚼」、「牙齒容易咬碎」、「用舌頭可以壓碎」到「不需咀嚼也能吃」四個等級;還有其他調味料、飲品、果凍等。

以嬰兒食品起家的丘比,已默默在火熱的老年市場站穩腳步。這個老牌食品商,早早嗅到日本高齡化商機,從1980年代便開拓老年市場。(延伸閱讀:健康是門好生意?日本保險新賣法:運動就能省錢!

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