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零食也可以用喝的?超商推奇趣飲料是在打什麼算盤?

去年,便利商店開始流行將零食變成飲料,老牌食品廠如乖乖、旺旺、宏亞等,都從零食架跨足到冷藏櫃中,幕後推手正是超商通路。這些新奇飲料的點子是如何發想?消費者為什麼願意買單?

全家便利商店-飲料-乖乖-零食-旺旺-宏亞 圖片來源:劉國泰
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現在走進兩大超商,冷藏櫃上有幾款特別引人注目的飲料:77草莓乳加牛乳、旺仔小饅頭鮮乳、義美紅豆牛乳、新貴派草莓牛乳,讓人懷疑,超商店員是不是把商品上錯架了?

答案,當然是沒有。而是這兩年,超商通路正在颳起的「奇趣飲料風」。

這波風潮的推動者是7-11與全家兩大便利商店。全家去年和5家品牌合作、獨家推出6款飲料,以限期限量方式銷售,意外炒熱話題。首款推出的乖乖椰子牛乳,兩週就狂銷20萬瓶。

奇趣飲料風潮的起點,要回到2017年底。

全家便利商店商品部長吳雅卿,當時正苦惱隔年的年度計劃,尤其在提升老品牌和成熟品類如零食的業績上,壓力特別大。「像乖乖近年推出許多聯名新口味,但對消費者沒有太大刺激,賣得好的永遠是五香和椰子,銷售上較難突破。」

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