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台灣為什麼能擊敗甜點大國日本，成為ICA在亞洲第一次的賽事戰場？ICA主席克里斯蒂（Martin Christy）指出，同時擁有生產、製作技術與消費力，是重要關鍵。
世界少見的可可生產、製造、消費國
攤開世界各大可可產區地圖，生產國主要分佈在屬於熱帶的中南美洲，但製造、消費市場都位於數千里之外的溫帶國家。
克里斯蒂表示，幾乎找不到一個地方像台灣，能生產可可，製作技法也相當成熟。他帶著驚訝的口氣說，曾經到屏東參觀可可莊園，沒看過一個產區，是前面曬豆、後面烘豆、加工製成巧克力，「這可能是在全世界，加工里程最短的產區。」
