- 天下Web only
「每個品牌都是獨立的人，」江振誠解釋，「沒有複製人。」創造品牌不是給個名字、設計個logo，而是必須把品牌看作是一個人，每個人做的事情、聽的音樂、穿的衣服、過的生活都不一樣，沒有人是一模一樣的，每個品牌當然也是獨一無二。
十年打造七個品牌，江振誠自己提煉出一套創造打動人心的品牌（touching branding）的哲學。品牌要打動人心，要從設計核心認同（core identity）出發，每個品牌都有自己獨特的核心認同DNA。
江振誠以大家都熟悉的他在台北的餐廳RAW為例。4年前江振誠規劃RAW時，就設計它的DNA是台灣人、有細緻的品味、崇尚自然、熱愛法國文化、對美食狂熱、具備時尚敏銳度、有藝術氣質。
品牌，是創造強烈、正面積極的感知
設計出品牌核心DNA後，不管是做一道菜、辦活動、或是設計一張廣告宣傳，做任何一件事情都要回頭看是不是符合DNA的元素。每個動作傳達出的訊息，包括視覺的、聽覺的、味覺的訊息，都讓人感覺是與你的DNA一致的。
「要不斷重複core message，」江振誠強調， 不斷重複傳達的訊息愈清楚，被吸引上門的顧客就愈精準，品牌成功的機率就愈高。
品牌不成功，背後的原因不是產品好不好、價格貴不貴、或是說故事的方式對不對，而是沒有精準找到自己的客層。如果你的品牌傳遞的訊息不清楚，來的客人可能會覺得這東西不是他喜歡的、氣氛不是他喜歡的。反之如果訊息很清楚，對的客人就會覺得這就是他想要的，找更多像他這樣的人來。
江式哲學-品牌正三角
品牌有了自己的DNA後，還必須讓它有血有肉。江振誠有一套品牌的正三角，就是body、taste、aroma，「做任何創作，一定都要有這三個面向。」
Body是產品，Taste是獨特性，Aroma是無形的影響力。江振誠用他最熟悉的料理來舉例說明。
如果設計一道海鮮料理，產品可能是一條魚，找最好、最新鮮的魚；獨特性就是調味，兩位主廚可能有同樣的魚，但獨特性就取決於各自的調味，無形的影響力是味道，雖然看不到，但不表示它不存在、不重要。
「我們必須轉過來，站在客人的角度思考，」江振誠解釋。料理人是從食材出發，到調味、到烹調、到擺盤，但是客人的接觸是反過來的，第一個接觸的是嗅覺，然後是味覺、嗅覺與味覺的組合後、最後才接觸到原食材。
「很多人都忽略了這點，忘記aroma、或是覺得不重要。」
許多經營餐廳的人把所有成本放在食材上，認為只要用最好的食材做好就好，不需要品牌、不需要行銷，認為那些不是最重要的。「No，」江振誠很堅定的說，那些就是無形的影響力，非常重要，品牌與料理、餐廳同樣重要，「所以Body、Taste、Aroma三個是個正三角形」。
創造被愛的理由
品牌有了個性、靈魂後，要如何讓「他」受人喜愛？江振誠觀察，許多人在努力建立打動人心的品牌的過程中，常陷入一種只打動了自己的情境。
許多人認為自己多努力、或是多可憐，顧客就一定要喜歡，即使不欣賞產品、也要喜歡他的動機。例如說一早三點去摘菜做料理，做得這麼辛苦、付出這麼多，顧客應該給他應該要有的回報。但是結果菜不是很好吃。這就只打動了自己，不會打動顧客。
「打動人心的品牌不是很可憐、讓人憐憫的故事，也不是很努力的故事，」江振誠相信，「重點不在付出了多少，而是要創造被愛的理由。」
「打動人心的品牌不是談情說愛，而是經營一段關係。重點不在於你付出了多少，是如何創造一個被愛的理由，」江振誠一句精煉他的十年品牌精髓。
打動人心的品牌不是談情說愛，而是經營一段關係。重點不在於你付出了多少，是如何創造一個被愛的理由。
