「屏東、花蓮……」走進越南胡志明食品工業大學課堂上，為何有台灣老師在教中文？
原來，這班大二學生就讀美和科技大學的食品科學「二加二學士境外專班」：前兩年在越南、後兩年在台灣，畢業可拿到美和學位，每週兩次中文課，是為台灣生活做準備。
台灣的大學想吸引東協學生，有的靠獎學金，有的靠學校知名度，但地處屏東內埔的美和科大，跟越南食大的合作，靠的是專業。
2013年起，美和協助台灣科技部執行食安交流工作坊，兩年培訓8個東協國家、60多位政府官員與學者。當時食大副校長、現任校長阮春完也在學員之列，對美和科大食品分析實驗室印象深刻，隔年即促成與美和共推食科境外專班。
越南也開始重視食安
食大國際長鄧進協（Dang Tan Hiep）對台灣高等教育的品質有第一手體會，因為他在成功大學拿到化工博士。「我原本有獎學金可以到法國或韓國念書，但我發現成大教授的研究領域相近，回信迅速，讓我印象很好，」他回想選擇成大的原因。
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